Existem muitas versões desta receita, nem todos fazem da mesma. Desta vez eu preparei um salada tropical com frango, maçã e abacaxi. É muito simples de preparar, é fresco e serve para acompanhar muitos pratos.
o Natal está chegando e todos nós enlouquecemos pensando em receitas para preparar. As saladas tropicais são um grampo em muitas mesas de Natal, e não só são ótimas para festas, mas no verão são ótimas nos dias mais quentes.
Ingredientes:
(Para 4 pessoas).
- 1 peito de frango.
- 1 maçã.
- 4 fatias de abacaxi em lata no suco.
- 1/2 alface americana.
- 1 punhado de nozes.
- 1 punhado de passas
Para o molho rosa:
- 1 ovo.
- 200 ml. de óleo de girassol.
- 4 colheres de sopa de ketchup.
- 1 colher de sopa de mostarda.
- 1 dose de uísque.
- 2 colheres de sopa de suco de laranja.
- 1 pitada de sal.
Preparação da salada tropical:
Cortamos o frango em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o frango cortado. Não vai demorar muito, algumas voltas serão suficientes, quando virmos que começa a dourar nós tiramos. Nós reservamos e deixamos esfriar um pouco.
Cortamos a alface em juliana ou em tiras finas e colocamos em um grande recipiente onde iremos incorporar o resto dos ingredientes.
Descascamos a maçã, tiramos o caroço e cortamos em cubos. Nós adicionamos para a fonte ao lado da alface e nós nos misturamos.
Colocamos as fatias de abacaxi em papel absorvente de cozinha, desta forma os escorreremos do líquido e evitaremos que a salada fique aguada. Em seguida, cortamos em pedaços pequenos e adicionamos à salada.
Por fim, acrescentamos um punhado de nozes e outro de passas à salada. A quantidade de nozes é ao seu gosto.
Temos apenas prepare o molho rosa, o que faremos de forma caseira: Partimos o ovo no copo do liquidificador e despejamos o azeite. Introduzimos a batedeira dentro do vidro e batemos sem movê-la à potência máxima. Quando começa a emulsificar, fazemos movimentos suaves para cima e para baixo Até não termos nenhum vestígio de óleo. Tiramos da batedeira, juntamos o resto dos ingredientes do molho e misturamos com uma colher. Testamos e corrigimos, se necessário.
Para finalizar, colocamos o molho rosa na salada e misturamos tudo. Para servi-lo fresco e para que os sabores se liguem adequadamente, vamos mantê-lo coberto na geladeira até a hora de consumi-lo.