La salada de batata assada com molho de limão e mostarda que propomos hoje em Bezzia Funciona muito bem como entrada, mas também como acompanhamento de carnes e peixes. É um prato que temos a certeza que irá utilizar com frequência devido à sua versatilidade.
As batatas assadas com o molho de mostarda com limão Eles dão a esta salada uma textura e um sabor reconfortantes. Se adicionar também algumas nozes torradas por cima, obterá uma crocância muito interessante que irá contrastar com a carne tenra das batatas. Você tem coragem de prepará-lo?
Ingredientes
Para o curativo
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- As raspas de 1/2 limão
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
Para a salada
- 8-9 batatas pequenas cortadas ao meio
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 punhados de alface e / ou rúcula
- 1 cenoura grande, ralada
- Um punhado de nozes, torradas
Passo a passo
- PRE-aqueça o forno a 200ºC e forrar a bandeja com papel vegetal.
- Em uma tigela larga bata todos os ingredientes do curativo. Coloque 3 colheres de sopa do molho em uma xícara e reserve.
- Adicione as batatas à tigela e misture com as mãos para que fiquem bem impregnados com o curativo.
- Coloque as batatas na assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 45 minutos ou até ficar dourado e macio.
- Na tigela grande, agora misture o alface e cenoura. Misture com as colheres de molho reservadas e reserve.
- Coloque a mistura anterior no fundo de uma fonte, cubra com as batatas e distribua acima das nozes. A salada de batata está pronta para servir.