Ovos quebrados são um prato tradicional da nossa cozinha. Um daqueles que todos gostamos de curtir de vez em quando, certo? É também um prato muito acessível, para o qual só precisamos de ovos, batata, azeite e sal; os mesmos ingredientes que precisaríamos para fazer uma omelete.
Fazer ovos quebrados, no entanto, é muito mais fácil do que fazer uma omelete. Tudo o que precisamos é frite as batatas e coloque os ovos por cima, embora para ambos haja truques que é conveniente lembrar. Além disso, podem ser complementados com outros ingredientes: presunto, bacon ou tomate cereja como no nosso caso.
Para tornar a experiência de comer ovos quebrados, você só precisa rasgue as gemas com a ajuda de um garfo e misture delicadamente com as batatas. Se, além disso, quiser temperar a receita com algum espaço de sua preferência, como colorau ou orégano, vá em frente!
Ingredientes
- 2 Patatas
- Ovos 2
- Tomates cereja 8
- sal
- Pimenta
- Orégano
Passo a passo
- Corte as batatas em palitos, nem muito fino nem muito grosso.
- Numa frigideira aqueça o óleo abundante e, quando estiver bem quente, coloque as batatas na frigideira. Cozinhe em fogo alto por 30 segundos e depois abaixe o fogo para baixo e cozinhe até ficar macio. Depois de macios, aumente o fogo novamente para dourá-los levemente.
- Retire-os com uma escumadeira para escorrer o óleo e colocá-los em um prato ou travessa.
- Depois frite os ovos ou cozinhe-os na grelha e coloque-os sobre as batatas.
- Sal e pimenta, polvilhe com uma pitada de orégano e distribua os cerejas por cima.
- Sirva e quebre os ovos para desfrutar de alguns ovos quebrados tradicionais.