Esta molho de abóbora, cebola caramelizada e queijo mereciam ser a estrela de um de nossos pratos. Sem nada para acompanhá-la, sem nada para servir de distração. Porque? Você vai se perguntar. Porque além de ter um sabor difícil de resistir, você pode acompanhar muitos pratos com ele.
Simples e versátil este é o molho que você pode usar para acompanhar pratos de massa e algumas almôndegas. Você gosta de abóbora? Se assim for, esta receita será uma grande aliada da sua mesa, dando um toque doce e cremoso aos seus pratos.
Abóbora adiciona um toque doce a este molho. O queijo faz com que ganhe corpo e cremosidade. E a cebola caramelizada? A cebola caramelizada muda tudo; realçando o sabor e aquele toque doce que o torna único. Você tem coragem de tentar? Não vai demorar mais do que 30 minutos para deixá-lo pronto.
Ingredientes
- Azeite de oliva Virgen extra
- 250 g. cebola, picada
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 540 g. abóbora limpa, cortada em cubos
- 3 queijos pequenos em porções
- Sal e pimenta-do-reino moída
Passo a passo
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e escalde a cebola com uma pitada de sal em fogo baixo. Após 5 minutos, quando tiver mudado de cor e estiver macio, polvilhe com o bicarbonato e deixe fritar por mais 20 minutos.
- Enquanto a cebola cozinha, coloque a abóbora em um recipiente próprio para micro-ondas. Cubra com filme plástico, faça alguns furos usando a ponta de uma faca e cozinha na potência máxima por 10-12 minutos.
- Assim que a abóbora estiver macia, amasse com a cebola caramelizada e os queijos e sal e pimenta ao seu gosto.
- Sirva o molho de abóbora imediatamente com seu prato de massa, algumas almôndegas ou falafels. Ou deixe aquecer e guarde em um recipiente hermético na geladeira para uso no dia seguinte.