Estávamos à procura de uma receita que nos permitisse apresentar a pescada de uma forma diferente, aliada a novos sabores e descobrimos que a laranja é a nossa melhor aliada. Este cítrico não só confere um sabor diferente à pescada, mas com ele também incorporamos cor para o prato.
Os lombo de pescada com laranja Eles nos fornecem uma forma original de apresentar este peixe. Também é uma ótima receita para dar ao peixe congelado aquele sabor extra que às vezes falha. A receita é fácil de fazer e rápida! tornando-se assim uma ótima proposta para o cardápio diário.
Tempo de preparação: 45min
Dificuldade: Fácil
Rações: 3
Ingredientes
- 3 filetes de pescada
- 2 dentes de alho fatiados
- Cebola picada 1
- 200 g de cenouras, descascadas e picadas
- 3-4 laranjas
- 25 g. de manteiga
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de sal
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Corte uma das laranjas em fatias finas. Frite em uma frigideira com algumas gotas de óleo. Reserva.
- Na mesma panela, coloque três colheres de sopa de azeite. Adicione os dentes de alho fatiados e a cebola e refogue por 3-4 minutos, até que a cebola mude de cor.
- Adicione a cenoura e cozinhe tudo em fogo médio por 15 a 20 minutos.
- Adicione o suco de 2 laranjas ao molho e tudo passa por chinês. Leve ao fogo baixo e deixe os ingredientes combinarem até formarem um creme espesso, mas administrável. Se for necessário clarear, acrescente mais suco de laranja. Retifique o sal.
- PRE-aqueça o forno a 200 ° C durante 10 minutos.
- Asse o lombo de pescada temperado e coberto com uma noz de manteiga por 8 minutos.
- Em seguida, coloque os filés de pescada por cima das rodelas de laranja fritas e cubra com parte do molho. Leve o forno Por 10 minutos.
- Sirva os lombos quentes com o resto do molho em uma molheira.
