Nesta primavera estamos cozinhando Bezzia numerosos ensopados com diferentes leguminosas como protagonistas. Hoje adicionamos mais um à lista: lentilhas com repolho de açafrão. Uma receita simples e barata que é muito reconfortante nos dias mais frescos que a primavera nos dá.
Preparar com nosso passo a passo será muito fácil. Você precisará, sim, de 45 minutos de seu tempo. Aquele que precisava cozinhe um refogado primeiro que mais tarde servirá de base para as lentilhas de açafrão. Um tempero que você pode substituir pelo que mais gosta.
Se você não tem certeza sobre usar açafrão, comece incorporando uma quantidade menor dessa especiaria do que o recomendado. Depois de provar as lentilhas, você pode aumentar a quantidade para adaptá-la ao seu gosto. Você tem coragem de tentar?
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola branca picada
- 1 pimentão verde italiano, picado
- 3 cenouras fatiadas
- 1/2 repolho, juliana
- 210 g. lentilhas
- 1 colher de chá de açafrão
- Uma pitada de cominho
- Uma pitada de pimenta preta
- Uma pitada de sal
- Sopa de verduras
Passo a passo
- Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola cinco minutos.
- Depois adicione a pimenta e a cenoura e frite por mais cinco minutos.
- Adicione as lentilhas e o repolho e misture com o resto dos ingredientes.
- Imediatamente depois adicione as especiarias e caldo e aumentar o fogo até que seja grama. O caldo deve cobrir as lentilhas e subir cerca de quatro centímetros acima delas. Calcule 3,5 partes de água para uma das lentilhas.
- Assim que a grama, abaixe o fogo para que a fervura seja mantida e cozinhe por 40 minutos, aproximadamente, ou até o concurso. O tempo varia de acordo com a variedade de lentilhas que você escolher.
- Sirva as lentilhas com o repolho quente.