En Bezzia Adoramos experimentar receitas que tenham as leguminosas como protagonistas. Esse ensopado de grão de bico com camarão é uma das últimas que experimentamos e que, sem dúvida, iremos repetir. Não teria ocorrido a você combinar os dois ingredientes também?
La combinação de ingredientes Esse guisado é o que nos incentiva a experimentá-lo. E embora tivéssemos nossas dúvidas, tudo se dissipou quando o experimentamos. Também é uma receita muito simples de preparar; em menos de uma hora você estará pronto para servir. Você tem coragem de tentar?
Ingredientes
- 400g. grão de bico cozido
- 120g. camarões crus
- 1 cebola grande, picada
- 1/3 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 100g. tomate natural esmagado
- Azeite de oliva Virgen extra
- Folha de louro 1
- Pimentão doce
- sal
- Água
Passo a passo
- Descasque os camarões e reserve as peles e cabeças. Guarde os corpos cobertos com papel umedecido na geladeira para que não sequem.
- Coloque um litro de água em uma panela e acrescente as cabeças e as películas. Cozinhe por 10-15 minutos para preparar um estoque. Em seguida, coe e reserve.
- Deite um fiozinho de azeite numa caçarola e junte o alho, a cebola, o pimento vermelho e o pimento verde. Refogue o todo 10-15 minutos, adicione o colorau fora do fogo e mexa para misturar.
- Adicione o tomate triturado natural e a folha de louro e refogar durante 15 minutos.
- Depois adicione o grão de bico e o caldo que achar necessário e cozinhe todo por 10 minutos.
- Teste e retifique o ponto de sal se necessário.
- Nos últimos minutos de cozimento adicione os camarões e cozinhe por 1 minuto.
- Sirva o guisado de grão de bico quente.
