Hoje nos preparamos em Bezzia um prato bem completo: Ensopado de batata e feijão verde com grão de bico. Com este prato você só precisará incorporar uma fruta como sobremesa para completar seu cardápio. E prepará-lo será muito simples, nós garantimos!
Uma caçarola é tudo que você precisa para preparar este ensopado. Será neste vamos preparar um molho primeiro e depois adicionaremos o restante dos ingredientes seguindo uma ordem, batatas primeiro, feijão verde e grão de bico depois. Já o tens!
Para agilizar, costumamos congelar os feijões verdes já escaldados, para que depois, ao serem retirados, o tempo de cozimento seja consideravelmente reduzido. Se você for usá-los frescos, lembre-se de que precisará de mais alguns minutos para que eles obter a textura desejada. Vamos começar a cozinhar?
Ingredientes para 4
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 pequenos alho-poró picado
- 3 batatas grandes
- 1/2 xícara (chá) de tomate triturado ou ralado
- Sopa de verduras
- 400g feijão verde branqueado congelado
- 240 g. grão de bico cozido
- Uma pitada de páprica doce
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Coloque três colheres de óleo em uma panela e quando estiver quente, adicione a cebola, a pimenta e o alho-poró picado. Pocha por 10 minutos ou até os legumes ficarem bem macios.
- Depois adicione o purê de batatas e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Agora adicione o tomate esmagado e o caldo de legumes para que cubra generosamente as batatas.
- Tempere, misture e cozinhe por 12 minutos com a tampa colocada.
- Tempo passou, incorporar o feijão verde, o grão de bico cozido, a páprica e cozinhe por mais 8 minutos ou até que o feijão verde esteja macio.
- Sirva o Ensopado de Batata e Feijão Verde com Grão de Bico quente.