Saber apresentar o mesmo ingrediente de maneiras diferentes é importante para não cair na rotina. Por esta razão e apesar de as receitas de feijão verde já serem numerosas em Bezzia Hoje propomos mais um: Feijão Verde Com Tomate, cubos de presunto e amêndoa.
Se você gostou da salada batata, feijão verde e atum que preparamos há um ano, você provavelmente vai gostar deste. Não demorará mais de 10 minutos a prepará-lo e não custará encontrar cada um dos seus ingredientes. Você pode vista de uma maneira clássica ou ouse com um vinagrete de mostarda bem leve como o que preparamos hoje.
Ingredientes
- 400 g. Vagem
- 1 tomate maduro grande
- 40-50 g. cubos de presunto
- 12 cubos de queijo curado
- 12 amêndoas torradas, picadas
- Azeite de oliva Virgen extra
- Suco de limão espremido na hora
- 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- Feijão verde limpo e remova as pontas e as roscas laterais. Depois de limpos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e, se necessário, no sentido do comprimento.
- Leve a água para ferver com uma pitada de bicarbonato de sódio e cozinhe o feijão 4/5 minutos até ficar al dente,
- Ao mesmo tempo, corte o tomate em cubos pequenos.
- Assim que o feijão estiver cozido, refresque-os com água resfrie e escorra.
- Coloque-os na base de uma fonte e sobre estes adicione os cubos de tomate, os cubos de presunto, o queijo e as amêndoas picadas.
- Fazer o vinagrete colocando a mostarda em uma tigela. Adicione duas colheres de sopa de azeite, vinagre e sal a gosto. Bata bem com um garfo.
- Tempere a salada de feijão verde com tomate e sirva.