Você está procurando uma iniciação para complete seu menu de festa? Amanhã completaremos nosso cardápio dos Três Reis com essas endívias recheadas com laranja, queijo e nozes caramelizadas. Depois dos fartos almoços e jantares dos últimos dias, estas endívias representam uma alternativa leve e fresca.
As invejas são uma ótima opção para completar o menu de uma festa. Porque? Porque eles são fáceis de preparar agoraEles fornecem uma grande variedade de recheios. Esta laranja, queijo e noz caramelizada é uma das nossas preferidas, mas também a experimentámos com queijo, abacate e morangos e o resultado tem sido fantástico.
Outro motivo para apostar nesta entrada é que você pode prepará-lo com antecedência. Sim, além de picar os ingredientes, você também pode rechear as próprias endívias com um pouco de antecedência. Assim, quando os convidados chegarem, você só terá que se preocupar em vesti-los. Você tem coragem de experimentá-los?
Ingredientes
- 12 folhas de endívias grandes
- 1 naranja
- 6 fatias de queijo de cabra
- 6-12 nozes caramelizadas
- 12 framboesas
- Azeite de oliva Virgen extra
- Vinagre balsâmico
Para as nozes caramelizadas
- 50g. nozes, descascadas ao meio
- 32g. de mel
- 7g. de manteiga
Passo a passo
- Prepare as nozes caramelizadas antecipadamente. Coloque o mel e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa de vez em quando até que fiquem um.
- Em seguida, adicione as nozes e certifique-se de que fiquem bem cobertas pela mistura. Cozinhe, mexendo ocasionalmente enquanto a água evapora e até a mistura começam a caramelizar.
- Quando sobrar pouco caramelo, retire as nozes e coloque-as bem espalhado em papel vegetal para esfriar.
- Uma vez que as nozes estão frias, preparar as endívias. Descasque a laranja, retirando muito bem a parte branca, separe as caixas e corte-as em cubos. Corte também o queijo em pedaços do mesmo tamanho ou esfarele-o.
- Coloque em cada endívia alguns pedaços de queijo e laranja e cubra o recheio com meia noz caramelizada e uma framboesa.
- Temperar com azeite e vinagre balsâmico as endívias recheadas de laranja e sirva.