Nos dias de hoje, a alimentação se tornou uma grande preocupação para muitas pessoas, devido aos problemas de saúde que enfrentam. Produtos processados cheios de produtos químicos têm se mostrado prejudiciais à saúde, mas isso tem levado muitas empresas a aproveitarem a oportunidade para produzir produtos supostamente saudáveis com rótulos que os tornam mais populares, como alimentos bio, eco e orgânicos.
Mas nós realmente sabemos o que diferença entre bio, eco e orgânico? Muitas vezes pensamos que é a mesma coisa. Ou seja, a partir de alimentos naturais que são cultivados sem processos químicos. Mas existem algumas diferenças entre eles que devemos saber para saber o que realmente compramos.
A legislação
Os consumidores estabeleceram diferenças entre estes alimentos, mas a nível jurídico entende-se que são iguais, embora o que realmente se possa comercializar como tal sejam os chamados produtos biológicos. De acordo com Regulamentos europeus, produtos que são vendidos como ecológico deve levar o selo que os identifica. Essa é a parte legal, pois além disso, existem outros selos que são aprovados por outros países, já que por exemplo na França existem selos de agricultura orgânica. Fora dos regulamentos existem alimentos que podem ser totalmente orgânicos, mas não podem ser vendidos como tal se não forem pagos, e atualmente há produção intensiva em estufas de produtos que são orgânicos de acordo com os regulamentos, algo que surpreende muitos, mas se os requisitos são cumpridos, eles podem levar o selo. Outra coisa é que o sabor é como o de produtos totalmente naturais que poderíamos plantar em um jardim.
Produtos verdes
Produtos orgânicos são aqueles que se concentram em seja respeitoso com o meio ambiente na sua produção. Ou seja, utilizam recursos renováveis, respeitam os animais e o meio ambiente e procuram causar o mínimo impacto na natureza. Também nos referimos a produtos que não utilizaram fertilizantes, produtos químicos ou transgênicos em sua produção. Ecológico é algo mais global, que nos fala de produtos totalmente naturais.
Produtos biológicos
Esses tipos de produtos são aqueles que não sofreram nenhuma alteração genética ou agrotóxico. São produtos com biomarcadores, embora não sejam aprovados pelos regulamentos europeus. Existem outros tipos de organizações que podem gerar rótulos deste tipo para certificar os produtos como tais.
Produtos orgânicos
Este tipo de produtos eles não devem usar produtos químicos, pesticidas ou ser geneticamente manipulados. Referem-se principalmente a alimentos como vegetais, frutas ou legumes, embora possam incluir todos os tipos de alimentos.
Como comprar
Em geral, essas três definições são usadas indistintamente. Apenas o produtos ecológicos podem ser certificados pelos regulamentos europeus. Se nos vendem algo orgânico ou bio, temos que saber que estão falando de alimentos que não foram produzidos com produtos químicos ou agrotóxicos e que não são transgênicos. As etiquetas e certificados foram criados mas não a nível europeu, uma vez que cada país pode ter as suas etiquetas com base nas suas organizações. Ler bem os produtos e ver os certificados é importante para que não nos vendam uma lebre. E acima de tudo devemos confiar no comércio de antes, voltar aos mercados de alimentos e comprar produtos próximos e naturais. Este tipo de alimento nem sempre tem rótulo ou certificado, mas certamente podemos ver produtos de alta qualidade. Em muitas áreas também existem cooperativas de agricultores que estão se unindo para oferecer produtos orgânicos de qualidade a um bom preço aos consumidores. Assim teremos a segurança de comprar algo bom e próximo.