O óleo é um dos ingredientes mais usados na nossa cozinha. Quando queremos fazer dieta e cuidar de nós mesmos, trocamos o óleo de girassol por azeite. Esta opção é muito mais saudável, embora hoje vamos ao outro extremo, quando dizemos a vocês como cozinhar sem azeite todos os dias da semana.
Porque embora seja muito necessário, também não é essencial. A comida pode ser deliciosa com muitos outros truques. Então, para deixar os pratos ainda mais saudáveis, você deve anotar todos os dicas e truques que hoje nós deixamos você. Você não precisará mais do óleo em suas receitas!
Como cozinhar carne sem azeite
Todos sabemos que a carne é um dos pratos por excelência. Não pode faltar na nossa mesa, mas é claro que hoje vamos fazer sem óleo. Para isso temos o forno. UMA maneira muito saudável de cozinhar É este caminho. Podemos colocar a carne escolhida na grelha, desde que não sejam filés muito finos. Embaixo deles, colocaremos a assadeira para o caso de pingar. Você pode adicionar um pouco de caldo de galinha para torná-lo mais suculento.
Por outro lado, você também pode fazer um combinação de carne e vegetais. Se optar por vegetais que contenham muita água como tomate ou beringela e cobrir bem a carne com eles, teremos um novo e mais delicioso prato. Claro, se você é um daqueles que preferem carne na frigideira ou grelha, então você também pode ter um prato suculento sem óleo. Os bifes muito finos, você só vai deixá-los ir e vir para não queimá-los. As mais grossas, você vai deixar marcar um pouco de cada lado em fogo alto. Então você vai diminuir o calor e deixá-los desacelerar. Adicione um pouco de sal, mas por último.
Peixe sem óleo
O peixe é outro dos pratos saudáveis da nossa mesa. Então, para ficar completo, nada como cozinhá-lo sem óleo. Sim, também é possível saborear um prato requintado sem este ingrediente. Você pode fazer na panela e em vez de óleo, pode adicionar um pouco de suco de limão ou uma colher de sopa de caldo.
Se você preferir fazê-lo no vapor e, como resultado, deseja um peixe muito saboroso, opte por adicionar algumas especiarias. Isso lhe dará um sabor especial, onde você esquecerá que na verdade não tem óleo. No forno faremos algo parecido com carne. Colocaremos uma camada de vegetais no fundo e em cima deles, o peixe. Um pouco de caldo não fará mal nenhum.
Saladas e seus molhos
Hoje não temos nenhum problema para molho de saladas. São muitas as opções que podemos comprar no nosso supermercado ou, torná-las mais personalizadas em casa, respeitando o gosto de cada um. O mais comum é adicionar suco de limão, bem como algumas ervas aromáticas ou especiarias. Vinagre ou alho também podem ser bons companheiros.
As melhores ferramentas para cozinhar sem óleo
Agora sabemos cozinhar os pratos principais, mas não temos as ferramentas precisas. Em questão de panelas, nada como as de teflon ou cerâmica. Mais do que tudo, porque geralmente são antiaderentes. Se você sabe que aquela frigideira que você usa diariamente costuma grudar, então não use para esse fim. Você pode usar os sacos específicos para fazer a carne assada, pois assim ficará bem suculenta. Além disso, recipientes de silicone, bem como o wok para vegetais, sempre tem que estar em nossa cozinha. Agora você não terá mais desculpas para ficar sem óleo em todos os seus melhores pratos!