O coelho é um carne barata com o qual podemos preparar receitas fantásticas. Há alguns anos, compartilhamos nesta página uma receita para coelho cozido com legumesVocê lembra dela? Hoje o encorajamos a experimentar uma receita que, do nosso ponto de vista, a melhora: coelho cozido com cenoura.
As cenouras são um excelente acompanhamento para guisados e assados. Além de ser um ingrediente nutricionalmente interessante, confere a estes pratos uma cor e um toque adocicado que normalmente os favorece. Nesta ocasião, o seu protagonismo é muito maior, tornando-se um dos principais ingredientes juntamente com o coelho.
O coelho deve estar pronto para cozinhar; Você só terá que pedir ao seu açougueiro. E embora um pareça muito para você, não será! Ensopados como este são grato com o passar do tempo; Você pode comer o que sobrar depois de dois ou três dias com uma xícara de arroz, desde que tenha guardado corretamente na geladeira. Anote!
Ingredientes
- Coelho picado para estufar
- 1 cebola branca picada
- 1 pimentão verde picado
- 3-4 cenouras, fatiadas
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher rasa de farinha
- Caldo de galinha, vegetais ou água
- Sal e pimenta
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Tempere os pedaços de coelho e doure-os em fogo médio-alto em uma panela com um fiozinho de azeite. Depois de dourar, retire da caçarola e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e a pimenta e refogue por 5 minutos.
- Depois incorporar a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos.
- Depois despeje o tomate frito, doce páprica e farinha. Mexa bem por alguns minutos para que a farinha cozinhe.
- Devolva o coelho para a caçarola com todos os sucos que foi capaz de liberar e cubra com água ou caldo. Cozinhe por 20 minutos ou até que o coelho esteja macio.
- Sirva quente e saboreie este coelho guisado com cenoura.