Canelones são um ótimo recurso na cozinha. Eles nos permitem aproveitar uma infinidade de ingredientes como recheio, combinando-os com diversos molhos e cremes básicos. O canelones de espinafre e cream cheese que ensinamos você a preparar hoje é uma dessas muitas opções.
Muito simples, é assim que são esses canelones. Os principais ingredientes do recheio são espinafre e cream cheese. Ingredientes que são unidos por outros que ajudam a alcançar nuances de sabor mais ricas. Como molho, optamos por um molho de tomate caseiro, com poço de pimenta cebola. Você quer experimentá-los?
Vamos confessar que tivemos que trapacear esta receita. Quando fomos cozinhá-lo, faltou um elemento essencial, os pratos de canelone. Como já tínhamos o recheio e o molho preparado não pudemos recuar e conseguimos algunspratos de lasanha que eles nos permitiram ser mais generoso com o recheio.
Ingredientes
- 9 pratos de lasanha
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 250 g. espinafre picado
- 200-250 g. queijo cremoso (à temperatura ambiente)
- sal
- Pimenta
- 1/3 de colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 50 g. queijo ralado para gratinar (opcional)
Para o molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 pimentão italiano picado
- 2 dentes de alho pequenos, picados
- 300g. tomate natural esmagado
- sal
- Pimenta
- Orégano
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Passo a passo
- Faça o molho. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue cebola e pimenta por 8 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos até que ganhe um pouco de cor.
- Despeje o tomate esmagado, sal e temperos e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserva.
- Ao mesmo tempo, prepare o recheio em outra panela. Refogue a cebola, o pimentão e o alho com uma colher de azeite por 6 minutos, até que mude de cor.
- Depois incorporar o espinafre e deixe reduzir um pouco por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalmente, Junte o cream cheese, a noz-moscada e tempere a gosto. Retire do fogo e trabalhe o recheio com uma colher de pau até que não haja muitos pedaços de queijo.
- Hidrata pratos de lasanha seguindo as instruções do fabricante e ligue o forno a 220ºC.
- Assim que estiverem prontos, coloque em cada um deles uma colher de sopa de recheio e enrole-os. Ao enrolá-los, coloque-os em uma bandeja, bandeja ou recipiente próprio para ir ao forno.
- Quando eles são todos, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno e cozinhe por 10 minutos ou até que o queijo derreta e esteja levemente dourado.
- Sirva os canelones de espinafre e cream cheese bem quentes.
