eu amo essa salada abóbora assada, burrata e romã. Não só porque demora 5 minutos a preparar depois de ter a abóbora assada, mas também porque é fora do comum e oferece uma combinação de ingredientes muito interessante, não concorda?
Esta é uma salada para surpreender, uma boa alternativa para os nossos Cardápio de natal. A abóbora assada dá um toque especial à salada ponto doce que contrasta na perfeição com a acidez da burrata e da romã. Três ingredientes, apenas três, que dão muita cor e sabor à mesa.
O ideal é preparar a abóbora assada na hora ou no mesmo dia. Corte em fatias não muito grossas, não levará mais de 20 minutos para fazê-lo. Portanto, se você tiver algo mais para assar naquele dia, aproveite a ocasião! Você terá coragem de preparar esta salada nas próximas festas? Se não, pelo menos tente em casa. Aproveite o que é temporada de abóbora para prepará-lo.
Ingredientes para 4
- 4 fatias de abóbora
- 1 burrata
- 200 g. de sementes de romã
- Pimenta do reino moída
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
Passo a passo
- Grelhe as fatias de abóbora com uma gota de azeite, sal e pimenta do reino a 200C por 20min ou até ficar macio. Tiramos a casca porque era uma abóbora caseira e estava muito estragada, mas é preferível deixar porque quando assada no forno vai dar um ponto mais atrativo ao prato.
- Assim que a abóbora estiver assada corte em pedaços e coloque em uma travessa.
- coloque um pouco pedaços de burrata por cima e, em seguida, distribua as sementes de romã por cima.
- Tempere com óleo azeite e sirva a salada quente de abóbora, burrata e romã. Você também pode adicionar um pouco de vinagre balsâmico, deixo em suas mãos!