Se você gosta de bolos doces e frutados, garanto que este Bolo de abacaxi Você vai amar. O sabor do caramelo e do abacaxi assado se misturam formando uma deliciosa combinação.
O curioso que caracteriza este bolo é que prepara-se para trás, na base do molde está a cobertura. Por isso, é imprescindível a retirada do molde para apresentação. Mas não precisa se preocupar, pois é muito simples de preparar.
Ingredientes:
(Para 8 porções).
- 1 lata de abacaxi em seu suco.
- 1 iogurte natural.
- 3 medidas de iogurte natural.
- 2 medidas de iogurte com açúcar.
- 1 medida de iogurte de óleo de girassol.
- 3 ovos.
- 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Doce líquido.
- Cerejas vermelhas para decorar.
Preparação do bolo de abacaxi invertido:
Distribuímos uma película de caramelo líquido em torno da base do molde até coberto. Por outro lado, separamos as rodelas de abacaxi do suco com a ajuda de uma peneira. Reservamos o suco para depois e colocamos as rodelas na base da forma sobre o caramelo. Colocamos também algumas cerejas vermelhas, cobrindo as lacunas entre as fatias.
Em um recipiente ou tigela grande, bata os ovos até a espuma sair. Nós adicionamos o iogurte e misturamos. Com o copo de iogurte, pegamos 2 medidas de açúcar e adicionamos na tigela. Adicione uma medida de óleo de girassol e mexa novamente até que tudo esteja bem integrado.
Em um recipiente limpo separado, nós misturamos a farinha com o fermento. Em seguida, vamos adicionando a farinha de fermento aos poucos na mistura anterior enquanto mexemos.
Despejamos a massa na forma onde tiramos o caramelo com a base da fruta. Colocamos a forma no forno e cozinhe por cerca de 35 minutos a 180 ° C. com calor para cima e para baixo. Verificaremos se o bolo está pronto quando sair limpo quando perfurado com uma faca.
Tiramos o bolo do forno e esperamos esfriar um pouco. Quando já está quente, passamos uma faca pelo gume e desenformamos. Colocamos um prato raso no bolo e nós mudamos isso. Por fim, furamos a superfície do bolo com um palito e despejamos o suco de abacaxi que reservamos para torná-lo mais suculento.