En Bezzia nos encanta tener un bocado dulce con el que acompañar el café a la tarde. Y ahora que tenemos tiempo de prepararlos, no perdemos la oportunidad de hacerlo. Esta pasada semana preparamos este bolo de cenoura e aveia ao qual as fotos não fazem justiça.
Este, como outros bolos que preparamos recentemente, é um pão de ló saudável. Usamos tâmaras para adoçar, embora também tenha uma pequena quantidade de mel, menor que a receita original. Os ingredientes principais, no entanto, com cenoura e aveia.
Preparar este bolo não implica nenhuma complicação. É um daqueles bolos cuja massa se prepara batendo todos os ingredientes e para o qual só vai precisar de um ralador e de uma batedeira. Parece fácil, certo? E isso é. Vá em frente e prepare!
Ingredientes
- 185 gr. farinha de aveia
- 1 colher de chá de canela
- Uma pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 2 ovos L
- 120 g. de datas
- 20 g. de mel
- 50 g. manteiga amolecida
- 100 g. leite
- 230 g. cenoura crua ralada
Passo a passo
- Coloque o datas na água quente Por 10 minutos. Em seguida, escorra um pouco e esmague.
- PRE-aqueça o forno a 190ºC e untar ou forrar o molde com papel vegetal.
- Misture todos os Ingredientes sêcos em uma tigela: farinha, canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio e coco ralado.
- Em outra tigela, bata os ingredientes molhados: ovos, creme de tâmaras, mel, manteiga, leite e cenoura ralada.
- Despeje os ingredientes secos nas partes molhadas e misture até obter um massa sem grumos.
- Encha o molde com a mistura.
- Asse a forma por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Em seguida, deixe aquecer por 10 minutos antes de desenformar a cenoura e o bolo de aveia em uma gradinha para terminar de esfriar.
