Sem dúvida, os bolinhos de atum, ovo e tomate é um clássico que você certamente já experimentou em algum momento. A receita é muito simples, podendo fazê-los fritos ou assados, sendo uma opção mais saudável.
Os bolinhos, além de fáceis, são muito versáteis. Ter possibilidades de enchimento extensasde sabores salgados a doces. Se você gosta de experimentar na cozinha, os bolinhos são ótimos.
Ingredientes:
(Para 4 pessoas).
- 16 bolachas para bolinhos.
- 4 pequenas latas de atum em óleo.
- 2 ovos.
- 1 copo de tomate frito (200 ml).
- 1 cebola.
- 3 dentes de alho.
- Sal
- Óleo para fritar.
Preparação dos bolinhos de atum:
Colocamos alguns ovos em uma panela e cobrimos com água. Colocamos a panela para aquecer no fogo e quando começar a ferver, partimos cozinhe os ovos por 10 minutos. Após este tempo, retiramos do lume, escoamos e deixamos arrefecer.
Descasque e corte o alho e a cebola bem finos. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite em lume médio e junte primeiro o alho, rode algumas vezes e junte a cebola numa linha. Nós fritamos esses dois ingredientes até que a cebola esteja escaldada, ou seja, tornar-se transparente.
Enquanto isso, podemos remover a casca dos ovos cozidos e corte-os em cubos.
Adicione o atum, previamente sem óleo, na panela. Agitamos um minuto e despejamos o tomate frito. Misturamos tudo e cozinhamos alguns minutos. Tiramos a panela do fogo, juntamos os ovos cortados em cubinhos e deixamos a mistura esfriar um pouco.
Já temos o recheio pronto, então vamos proceder ao recheio dos nossos bolinhos. Em uma bolacha de massa, coloque uma colher de sopa de recheio no centro. Nós teremos cuidado para não colocar muito, uma vez que, se o fizermos, será difícil para nós fechá-los. Juntamos as duas pontas do wafer e fechamos com os dedos. Com as pontas de um garfo, contornamos a orla, pressionando para fechá-la bem. Vamos repetir o mesmo com todas as bolachas.
De agora em diante, temos duas opções: Frite ou leve ao forno.
Para fritá-los, aqueça o óleo abundante em uma frigideira em fogo alto. Quando o óleo está muito quente, nós os fritamos em lotes, em lotes.
Para assá-los, precisaremos de mais um ovo para pintá-los e nenhum óleo. Pré-aquecemos o forno a 180º C. Colocamos os bolinhos em uma assadeira com papel manteiga por baixo. Batemos o ovo em um recipiente e com um pincel pintamos todos os bolinhos por cima. Colocamos a assadeira no forno e deixamos até que adquiram uma cor dourada, cerca de 10 minutos.