Hoje nos preparamos em Bezzia alguns biscoitos recheados com creme de cacau e amêndoa irresistível! Alguns biscoitos que todos vocês que gostam de biscoitos crocantes com recheio de chocolate devem preparar. Ainda mais, ao fazê-lo é tão simples.
Qualquer um pode fazer esses cookies. Não são necessárias ferramentas especiais; basta misturar os ingredientes e depois de um breve descanso na geladeira moldá-los com as mãos. Esse será o momento de incorporar o recheio de creme de amêndoa e cacau.
Escolhemos um creme de cacau e amêndoa sem açúcar, mas não é necessário que use o mesmo. Prefere os cremes clássicos de cacau e avelã? Vá em frente! Ele irá modificar um pouco o sabor, mas o conceito permanecerá o mesmo. Vamos ao que interessa?
Ingredientes
- 100 g. manteiga amolecida
- 180 g. açúcar branco
- 1 ovo L
- 1 colher de chá de essência de vinil
- 200 g. farinha para pastelaria
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Creme de cacau e amêndoa
Passo a passo
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Em seguida, adicione o ovo e a baunilha e bata até que estejam integrados.
- Depois adicione a farinha peneirada com o fermento, batendo primeiro e depois misturando até obter uma massa uniforme.
- Depois de pronto, cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
- Passado o tempo, retire a massa e pegue pequenas porções dela (do tamanho de uma noz). Primeiro moldá-lo em uma bola e depois faça uma cavidade no centro com o dedo. Coloque 1 colher de chá de cacau e creme de amêndoas, cubra com outro pedaço de massa e enrole um pouco.
- Vá colocando as bolas em uma bandeja forrada com papel vegetal, separando-os um do outro para evitar que grudem enquanto crescem durante o cozimento.
- Quando a bandeja estiver cheia, leve-a ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Em seguida, retire-os e deixe os biscoitos recheados com cacau e creme de amêndoas esfriarem sobre uma gradinha.