Hoje nos preparamos em Bezzia alguns biscoitos de amêndoa muito simples. Um daqueles que sempre dão certo e que você pode moldar com a ajuda dos pequenos da casa. Incham no forno e adquirem um tom dourado como o das campurrianas, embora não sejam exatamente assim.
No que se eles nos lembram disso é no que eles são crocante por fora e perfeito para espalhar no leite ou café. Você pode apreciá-los como um lanche, embora graças à sua textura também sejam perfeitos para levar na bolsa e lanchar no meio da manhã.
A massa será preparada de forma relativamente simples; você nem precisa de ferramentas elétricas, embora você possa usá-lo nos primeiros passos. E moldar os biscoitos também é muito simples, pois depois de descansar na geladeira, a massa fica bem manejável e não gruda nas mãos. Você se atreverá a fazê-los?
Ingredientes (para 18-22 biscoitos)
- 1 huevo
- 120 gr. manteiga derretida
- 40 gr. açúcar branco
- 80 gr. açúcar mascavo
- 50 g. amêndoa do chão
- 200 g. farinha comum
- 5 g. fermento químico
Passo a passo
- Bata o ovo com duas colheres de manteiga derretida em uma tigela.
- Depois adicione o restante da manteiga e trabalhe com algumas hastes até que esteja integrado.
- Em seguida, faça o mesmo com o açúcar, primeiro, e as amêndoas moídas, depois.
- Agora incorporar a farinha e fermento peneirados e misture com uma espátula.
- Quando a massa estiver homogênea, cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.
- Tempo passou Aquece o forno a 200ºC e retire a massa.
- Faça bolinhas do mesmo tamanho, do tamanho de uma noz, usando as mãos. A massa não gruda e é muito fácil de manusear.
- Coloque-os em uma assadeira deixando espaço entre um e outro e leve ao forno.
- Asse a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Em seguida, deixe-os esfriar em uma gradinha para aproveitar esses biscoitos de amêndoa.
