Os amêndoas são nozes e fazem parte da cozinha básica de qualquer casa. Eles não são usados apenas na cozinha, mas também como simples lanches saudáveis para levar entre as refeições. Essas amêndoas são muito benéficas e possuem ótimas propriedades que devemos levar em consideração, já que devem fazer parte da nossa alimentação diária.
Amêndoas nos oferecem grandes possibilidades na cozinha, mas também quando se trata de se manter saudável. São alimentos que oferecem muitas propriedades, mas devem ser consumidos com moderação devido ao seu alto teor calórico. Os seus benefícios estão comprovados, pois é um alimento que nos acompanha há séculos.
Conhecendo as amêndoas
A amêndoa é a fruto da árvore Prunus dulcis, mais conhecida como amendoeira. São constituídos por uma casca dura e uma película exterior castanha. As amêndoas costumam ser comidas sem esse filme, mas também com ele. Por dentro, eles têm uma cor crua. O mundo das amêndoas é muito extenso, visto que existem muitas variedades, que se classificam em grandes grupos de casca dura ou mole. Alguns de seus nomes são Atocha, Ayles, Cristomorto ou Marcona. Este último é sem dúvida o que mais conhecemos em Espanha.
Como já dissemos, esse alimento é altamente calórico, pois em cerca de 100 gramas encontramos 579 kcal. Destes, 4,39 gramas são açúcares, mas principalmente contém gorduras monoinsaturadas, benéfico para o nosso corpo. A amêndoa tem sido utilizada sobretudo na confeitaria, para fazer bolos como o famoso bolo de Santiago, nogado ou gelado.
Propriedades e benefícios
As amêndoas são muito apreciadas por quem pratica desporto e pretende fazer uma alimentação saudável. Contam com 20 gramas de proteína por 100 gramas, por isso são perfeitos para os músculos e para manter a pele em boas condições. Por outro lado, contêm gorduras benéficas para a saúde que mantêm o coração saudável. Não só os atletas se beneficiam disso, mas também quem quer saborear as amêndoas ricas.
Amêndoas têm muitos antioxidantes, que nos ajudam a permanecer jovens. Lembre-se de que a maioria desses antioxidantes está na película marrom que cobre a amêndoa, que não deve ser removida. No entanto, é muito comum encontrar amêndoas já descascadas. Sem dúvida, a opção mais saudável na hora de comer amêndoas é ingeri-las naturalmente com a parte marrom para fora.
As amêndoas tem vitamina E, que protege as células do dano oxidativo. Isso significa menos doenças, menos problemas cardíacos e menos câncer. Portanto, consumir um punhado de amêndoas por dia é altamente benéfico para nossa saúde e também para evitar muitas doenças.
Amêndoas também são um boa fonte de magnésio. Esta substância pode ajudar a controlar a pressão arterial. Na verdade, os níveis baixos de magnésio estão diretamente relacionados à pressão alta, então as pessoas que sofrem desse problema também devem considerar o uso de remédios naturais como esses.
Amêndoas têm sido usadas em alguns estudos para ver seus incidência no colesterol LDL. Não se esqueça de que eles têm gorduras boas, que podem regular o colesterol no sangue. Com alguns punhados consumidos por dia, esses níveis podem ser regulados, portanto, também é uma boa maneira de prevenir doenças cardiovasculares.
Amêndoas são boas para hora de incluí-los nas dietas. São um lanche perfeito, pois parecem reduzir o apetite evitando a sensação de fome até a próxima refeição. Por outro lado, embora sejam calóricos, um pequeno punhado é mais do que suficiente para desfrutar de todas as suas propriedades.