Os alimentos inteiros foram uma revolução nas dietas atuais, a ponto de quase sempre serem recomendadas para uma alimentação saudável. Mas devemos saber o que queremos dizer quando falamos de alimentos inteiros e das propriedades que eles possuem, pois há quem os confunda com alimentos dietéticos e não por serem inteiros, eles têm menos calorias.
Vamos ver o que alimentos integrais e também os benefícios que trazem para a dieta. São alimentos recomendados em quase todos os casos para uma alimentação saudável e equilibrada que ajuda o nosso organismo a funcionar melhor. Portanto, devemos saber como integrá-los na dieta alimentar.
O que são alimentos integrais
Alimentos integrais vêm de grãos de cereais em todos os seus produtos derivados. Um grão de cereal é formado por várias camadas. O O farelo é a camada mais externa e nela podemos encontrar fibras, antioxidantes, cobre, vitaminas B, ferro ou zinco. O germe é o embrião que, ao ser fertilizado com pólen, dá origem à planta, mas que quando coletado de antemão ainda faz parte do grão. Esse germe geralmente contém vitamina B, E e antioxidantes. Por outro lado, tem o endosperma, que é o que carrega aquele germe, que é o que contém carboidratos e proteínas. Em alimentos integrais, nenhuma parte do grão é removida, por isso comemos com todos os nutrientes originais. Nos processos de elaboração da farinha refinada, por exemplo, constatamos que costumam eliminar o farelo e o germe, que são as partes que possuem os melhores nutrientes, subtraindo do grão um grande valor nutritivo.
Ajuda na dieta
Esses alimentos aos quais o grão é adicionado com todas as suas propriedades nos fornecem alimentos mais saciantes. É por isso que nós encontramos um tipo de alimento que é recomendado em todos os tipos de dietas porque nos ajuda a não lanchar entre as refeições e a comer menos nas refeições. Não são alimentos menos calóricos, mas como nos ajudam a reduzir a quantidade de alimentos que ingerimos, ajudam-nos neste tipo de dieta a perder peso.
Evite constipação
Nas mudanças na dieta, geralmente temos o problema de nós encontramos alguma constipação. É por isso que, nesses casos, precisamos de alimentos que nos forneçam fibras. Cereais e alimentos integrais têm a parte da fibra que nos ajuda a evitar essa constipação, então nos sentiremos muito mais leves. Da mesma forma, ao nos ajudar no trânsito intestinal, nos deparamos com um alimento que nos ajuda a evitar doenças do intestino de forma natural.
Melhore a sua saúde cardiovascular
Estes alimentos também são prova de melhor saúde cardiovascularPor conter fibras, ajuda a evitar a absorção de gorduras e açúcares prejudiciais à saúde. Por outro lado, contém antioxidantes como a vitamina E que fortalece a saúde do nosso coração.
Ajuda a retardar o envelhecimento
Esse tipo de comida também é bom quando se trata de manter nossas células mais jovens graças à quantidade de antioxidantes que tem. Nas farinhas refinadas, esses antioxidantes, tão necessários para retardar o envelhecimento, são perdidos. É por isso que este tipo de alimento é sempre recomendado na dieta habitual.
Como mudar para produtos de grãos inteiros
Hoje encontramos muitos produtos que são integrais. Massas são produtos processados, então as versões mais naturais são sempre recomendadas. Ou seja, devemos consumir farelo de aveia, arroz integral e outros grãos inteiros que não foram processados para desfrutar de todos os seus nutrientes.