Os ervilhas com presunto eles são um clássico em nossa mesa. E geralmente não é incomum combiná-los com batatas assadas ou batatas assadas em cubos. É por isso que não ficamos surpresos que o batata doce assada com ervilhas e presunto que hoje nos propomos a preparar tão bem as obras.
A batata doce acrescenta a este prato além de um toque doce que em Bezzia adoramos, muita cor. E não se pode ignorar que este é um prato colorido, daqueles que entram pelos olhos. Você não está ansioso para tentar? Poucos ingredientes e quarenta minutos de trabalho o separam disso.
Acreditamos que assar batata doce é a melhor alternativa para preparar este prato. Cozinhá-lo desta forma também nos permitiu temperá-lo com azeite, pimenta-do-reino e páprica doce. Mas se o tempo é curto, pode adicionar a esta receita cozida, não demora muito para prepará-la assim no micro-ondas!
Ingredientes
- 1 batata doce grande
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite de oliva Virgen extra
- Cebola Grande 1
- 75 g. de cubos de presunto
- 200 g. ervilhas
- sal
- Pimenta
- Garam masala
Passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 190-200ºC
- Descascar e pique a batata doce cerca de 2 centímetros.
- Coloque-os em uma assadeira e adicione um generosa colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta. Misture tudo com as mãos para garantir que os cubos de batata-doce fiquem bem de molho.
- Asse 25 minutos ou até que os cubos de batata-doce estejam macios. Bastará picá-los com uma faca para verificá-lo.
- Enquanto a batata-doce está no forno, descasque e corte a cebola em juliana.
- Em seguida, aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e toque devagar até adquirir uma bela cor dourada.
- Em seguida, adicione o presunto e retire do fogo. Você pode temperar a cebola; Não o fazemos porque consideramos que basta o presunto.
- Aproveite agora para cozinhe as ervilhas em bastante água com sal por 33 a 6 minutos, dependendo de como você gosta.
- Assim que as ervilhas estiverem cozidas, junte-as e a batata-doce já cozida na frigideira. Tempere com uma pitada de colorau e Garam Masala, misture e cozinhe por alguns minutos.
- Sirva a batata-doce assada com ervilhas e presunto quente.