Os ervas aromáticas São óptimos para acompanhar uma grande quantidade de pratos. A culinária mediterrânea os inclui continuamente em suas receitas, e muitos de nós também os incluem para dar sabor aos pratos.
Se você quer saber quais são as melhores ervas para usar no seu dia a dia e manter uma boa dieta mediterrânea. Vamos discutir isso abaixo.
As ervas aromáticas são perfeitas, cada uma com suas propriedades e benefícios para o corpo. Eles também oferecem sabores e cheiros incríveis. Quanto à dieta mediterrânea, é verdade que muitas ervas são utilizadas, porque o clima mediterrâneo é muito adequado para o cultivo dessas plantas.
Muitos Países do sul da Europa Eles os usam não apenas pelo seu paladar, mas também pelas propriedades medicinais e terapêuticas que oferecem. Dizemos quais são as ervas que não deve faltar, com certeza encontrará um lugar em todas as suas receitas.
Ervas aromáticas que você não deve perder
Salgado selvagem
Talvez uma erva não tão conhecida ou 'padrão' mas com propriedades e benefícios muito bons para o corpo. É ideal para tratar problemas do sistema digestivo, elimina espasmos gastrointestinais e dores de estômago.
Por outro lado, possui propriedades tonificação e é cura. Isso ocorre devido ao seu alto teor de taninos, por ser uma erva adstringente, evita e corta os diarréia
É uma erva muito aromática, semelhante a tomilho ou orégano mas lembra o cítrico do limão. Ideal para fazer pães, molhos de tomate ou adicionar a saladas frescas no verão.
Manjericão
É digestivo, reforça nossa sistema nervoso y nos impede de vomitar porque nos ajuda a acalmar os espasmos estomacais. Além disso, como muitas outras ervas mediterrâneas, ajuda a promover a produção de leite em mulheres grávidas.
O ideal é use-o fresco em preparações frias, pois se for cozinhado perde propriedades, embora o sabor que confere seja muito bom. Portanto, sempre que você pode adicioná-lo fresco e no final do cozimento. O manjericão oferece um sabor diferenciado, além disso, é o protagonista do molho pesto, embora também combine muito bem com tomates, azeitonas, nozes ou alho.
Orégano
Bem conhecido pelos pratos de macarrão ou pizza, é uma das ervas que mais contém antioxidantes, além de 30 compostos benéficos que nos ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Na cozinha mediterrânea, é imprescindível fazer marinadas e marinadas grandes, é uma erva que dura muito tempo e deixa um sabor perfeito para carnes ou molhos. Além disso, você pode adicionar um pouco de erva fresca a um recipiente de vidro com óleo para tem óleo com um toque de orégano.
Cilantro
Ele vem ganhando popularidade graças aos exóticos pratos mexicanos e peruanos, que estão na moda e profundamente arraigados em nossa culinária. É ideal porque além disso é purificador e expectorante, perfeito para nos descongestionar de um resfriado.
Por outro lado, é utilizado para prevenir o mau hálito, pois possui propriedades antibacterianas. Dentro da cozinha encontramos tudo combinado em molhos, mojos e molhos com abacate, arroz e saladas. Se quiser aproveitar as ervas que secaram, pode ficar com elas e depois pique-as e acrescente óleo para que deixem seu sabor.
aneto
Dill é perfeito para vinagretes, maionese, saladas e peixes gordurosos oleosos, ajudam a reduzir essa sensação de gordura e é ideal para combiná-los com os pepino. Porém, como você sabe, deve-se consumi-lo com moderação, pois seu sabor é bastante intenso.
Dill tem sido usado para estimular o apetito, melhora os problemas de gases, é diurético e cuida do estômago. Além disso, consumi-lo regularmente manterá nossas gengivas em perfeitas condições.
Hortelã-pimenta e hortelã
Perfeito para relaxar o sistema nervoso, além de ser usado como expectorante para liberar as vias respiratórias e permitir que o oxigênio entre nos pulmões de maneira adequada. Por outro lado, é perfeito para melhorar o respiração e é perfeito para adicionar a sucos e drinks de verão para torná-los mais refrescantes.
Loureiro
Uma planta perfeita para ter em casa, pois é muito resistente e podemos utilizar as suas folhas numa grande quantidade de pratos da dieta mediterrânea. É benéfico porque melhora circulación sanguínea, é usado para regular a regra e nos ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
Perfeito para usar fresco, no entanto, temos que ter cuidado para não exagerar, pois pode tornar-se amargo durante o cozimento. Use para melhore seus molhos de tomate, caldos ou marinadas.
Salsa
Talvez a erva estrela da cozinha mediterrânea, é uma das ervas essenciais desta cozinha. É utilizado em grandes elaborações e os melhores chefs não hesitam em utilizá-lo, respeitando sempre as quantidades. Use sempre fresco, pois além disso, desta forma poderá beneficiar das suas propriedades, irá aliviar a dor, aumentar a produção de estrogénios e os seus níveis permanecerão estáveis.
Não hesite em buscar todas essas ervas para começar a usar com mais frequência no seu dia a dia, o ideal é tê-las sempre à mão e que estejam frescas.