Nós realmente gostamos arroz como uma sopa e ainda não preparamos nenhum por muito tempo. Algo que hoje compensamos com esta receita de arroz com camarão, à qual também podes adicionar outros ingredientes como amêijoas ou mexilhões para dar um sabor extra.
Un bom caldo ou caldo de peixe Vai fazer a diferença neste arroz que também podes preparar com água e um pequeno cubo de caldo, claro! O que o surpreenderá é o pouco trabalho que custará para prepará-lo e a rapidez com que poderá servi-lo à mesa. Você tem coragem de tentar?
Ingredientes
- 1 copo de arroz
- 12 camarões
- 1 dente de alho picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 Tomate
- meia colher de chá de colorau
- Alguns fios de açafrão
- sal
- 4-5 copos de caldo de peixe
- Alguns ramos de salsa
Passo a passo
- Adicione o óleo a uma panela e quando estiver quente refogue as cabeças dos camarões por alguns minutos. Retire as cabeças e esmague-as para liberar o suco. Adicione este suco ao caldo e descarte as cabeças.
- No óleo restante na caçarola refogue os dentes de alho e os pimentos picados, até começarem a amolecer.
- Em seguida, adicione o tomate ralado e refogado até os pimentos ficarem macios.
- Em seguida, adicione meia colher de chá de páprica, alguns fios de açafrão e refogue por mais meio minuto.
- Depois coar o caldo e adicione 4-5 copos ao molho (a quantidade de caldo necessária dependerá do tipo de arroz). Leve para ferver e adicione o arroz e um pouco de salsa.
- Abaixe o fogo e cozinhe sem parar de ferver o tempo necessário para o arroz ficar pronto; 20 minutos aproximadamente. 5 minutos antes, adicione os camarões.
- Assim que o arroz estiver pronto, retire-o do fogo e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
