El lombo de porco com maçã que propomos hoje é um ótimo recurso tanto para completar o cardápio semanal quanto para um cardápio de festa. E é muito simples de fazer… você pode tê-lo pronto em poucos minutos. Você se atreve a experimentá-lo?
O molho é a chave do prato. E é que além da cebola e da maçã que eles proporcionam uma doçura maravilhosa e servem como acompanhamento, o molho tem caldo de galinha, mel e mostarda, entre outros ingredientes. E com esses ingredientes, o que pode dar errado?
Você terá que prestar atenção em duas coisas ao prepará-lo. O primeiro será não cozinhar demais a carne. Quando o marcamos, deve ser feito mas ainda macio por dentro, pois depois terminará de cozinhar no molho. A segunda é que a cebola e a maçã dourem bem para que o molho tenha mais sabor. Podemos começar? Sirva com um bolo de sobremesa aos seus convidados e você terá sucesso.
Ingredientes
- Azeite de oliva
- 1 lombo de porco, cortado em 1,5 cm.
- 1 cebola grande, juliana
- Maçãs 3
- sal
- Pimenta preta
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de caldo de galinha
- 1 generosa colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de mostarda velha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de amido de milho
Passo a passo
- Tempere o lombo e aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande.
- marque a carne na panela dos dois lados e retire-o, reservando-o em um prato coberto.
- Na mesma panela Doure a cebola em fogo médio-alto. e maçãs esquartejadas.
- Quando eles são dourados, adicione o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Em seguida, adicione o caldo, mel, mostarda e vinagre de maçã e cozinhe mais alguns minutos.
- Depois adicione a carne e os sucos que conseguiu liberar e provar caso fosse necessário retificar o ponto de sal.
- dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione-o à panela.
- Deixe ferver um minuto e sirva o lombo de porco com maçã.