A pocos días de la Navidad, en Bezzia queremos proponeros estos scones de passas de abóbora como uma alternativa aos doces tradicionais. São ideais para tomar com um café à tarde ou com um chocolate quente ao pequeno-almoço. E, também, uma ótima opção de presente.
Este mês estamos preparando muitas receitas com abóbora; recentemente nós preparamos almôndegas com molho de abóbora, você se lembra? E é que esse vegetal está na estação e serve tanto para preparar receitas salgadas quanto doces. Outro ingrediente importante da receita são as passas, que você pode substituto para mirtilos ou outra fruta vermelha desidratada, para dar um toque ácido à receita.
Não é preciso muita experiência culinária para fazer esses Scones de passas de abóbora. São muito fáceis. E o resultado é fantástico: scones densos, perfeitos para comer como estão ou para abrir e barrar com compota de fruta. Você tem coragem de prepará-los?
Ingredientes
- Xícaras de farinha 2
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 / 2 colher de chá sal
- 3 / 4 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 6 colheres de sopa de panela
- 90 g. manteiga muito fria, picada
- 1 xícara de passas
- 1 ovo L
- ½ xícara de abóbora assada amassada
Passo a passo
- PRE-aqueça o forno a 220 ° C e forre uma bandeja com papel vegetal.
- Em uma tigela peneire a farinha e misture com o fermento, sal, canela, noz-moscada, gengibre e açúcar mascavo.
- Depois adicione a manteiga e seja com a ajuda de um estribo ou beliscando a mistura com a ponta dos dedos, misture os ingredientes até obter uma mistura arenosa. Não amasse, apenas aperte, para que a temperatura da mistura não aumente.
- Depois incorpore as passas e misture.
- Em conclusão, misture o ovo com o purê de abóbora em uma tigela e adicione-os à massa. Misture até que os ingredientes secos tenham absorvido a umidade. Não amasse, a massa deve ser irregular e quebradiça.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, polvilhe um pouco de farinha sobre ela e com as mãos pressione para dê a ele um formato de disco cerca de 18-20 centímetros de diâmetro.
- Com uma faca, corte a massa em 8 triângulos, como se fosse uma pizza, e transfira cada pedaço para a bandeja previamente forrada.
- Asse 16 minutos ou até que comecem a dourar.
- Depois de dourar, retire do forno e coloque-os em um rack para esfriar.
- Sirva os bolinhos de passas de abóbora com café ou chocolate, sozinhos ou com geleia de frutas com manteiga.
