Atum com tomate é um prato tradicional e o verão é a época ideal para prepará-lo, em plena temporada do Atum do Norte. E não é preciso muito para apresentar um bom prato com este peixe como protagonista. Apenas 4 ingredientes.
Você já adivinhou o que são? O bonito, claro, cebola, molho de tomate caseiro e azeite de oliva extra virgem. Nada mais é necessário para este prato, que no norte apreciamos muito. Você tem coragem de tentar? Não cozinhar regularmente não é desculpa para não fazê-lo; é um prato muito simples.
Ingredientes
- 1 fatia grossa de bonito
- sal
- Pimenta
- 1 cebola roxa, juliana
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- Azeite de oliva Virgen extra
Para o molho de tomate:
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 kg de tomates maduros, escaldados e descascados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de açúcar (se necessário)
Passo a passo
- Se você não tem molho de tomate caseiro pronto, comece por aí. Refogue a cebola e o pimentão em uma panela com azeite de oliva extra virgem em fogo médio / baixo por 15 minutos. Em seguida, adicione o tomate amassado e o alho, tempere e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos.
- Para preparar o atum com tomate, comece temperando dos dois lados. Em seguida, aqueça um fiozinho de óleo em uma panela e marque em ambos os lados alguns segundos. Retire e reserve em um prato.
- Na mesma panela e adicionando um pouco mais de óleo, se necessário, escalde a cebola juliana 15 minutos em fogo médio / baixo.
- Adicione o molho tomate, mexa e espere ferver.
- Em seguida, incorpora o belo para a caçarola e deixe ferver entre 5 e 8 minutos, dependendo da espessura.
- Deixe descansar alguns minutos e sirva o atum com tomate.