El Múrcia molhada É uma salada de tomate tipicamente murciana. O tomate, como protagonista, pode ser incorporado nesta salada de duas formas: como tomate natural ou como tomate pelado em conserva. E é precisamente este último que usamos para preparar este mojete murciano, sardinha em óleo.
Tomate, ovo, atum, cebola, azeitonas e azeite são os ingredientes tradicionais desta salada que é muito refrescante no verão. E são precisamente os dias mais quentes que, depois de algumas horas no frigorífico, este prato é mais apreciado.
Pode preparar esta salada durante todo o ano com tomate enlatado. Ter algumas latas de qualidade na despensa permitirá que você a prepare a qualquer momento e rapidamente. E se, como nós, também tiver sardinhas em azeite no frigorífico, pode alterná-las com o atum para lhe dar um toque diferente de cada vez. Sirva como entrada e complete o menu com um salmão panela como aquele que ensinamos a preparar recentemente.
Ingredientes
- 480g. tomate enlatado inteiro sem pele (+ parte do caldo)
- 1 cebolinha em juliana
- 1 lata de sardinha em óleo
- 3 ovos cozidos
- 12 azeitonas
- Azeite de oliva Virgen extra
- Sal e pimenta
Passo a passo
- Pique os tomates enlatados e coloque-os em uma saladeira.
- Adicione a cebolinha em juliana e as sardinhas em azeite (ligeiramente escorridas) cortadas em pedaços.
- Também inclui azeitonas. e um dos ovos em crescente.
- Sal e pimenta, água com um fio de óleo e adicione duas colheres de sopa de caldo de tomate. Depois misture tudo bem.
- Para terminar adicione os ovos cozidos cortado em meias luas.
- Refrigere o mojete de Múrcia com as sardinhas em azeite durante pelo menos uma hora e retire-as pouco antes de servir para que fiquem bem frias na hora de comer.