En Bezzia Preparamos couve-flor de várias maneiras e a incorporamos em cremes, ensopados de batata… Sempre há, no entanto, novas alternativas a serem exploradas. O couve-flor apimentada em molho de tomate e iogurte é a última vez que experimentamos. Você tem coragem de fazer isso também?
Adoramos especiarias, por isso adicionámos a este prato alguns dos nossos favoritos: colorau, açafrão ... e optámos por um molho de tomate e iogurte nada pesado. Você pode completar o prato com uma xícara de arroz, cuscuz ou grão de bico e terá uma refeição de dez pessoas.
Ingredientes
- 1/2 couve-flor em flores
- 1 dente de alho fatiado
- 180 g. iogurte de soja com sabor de coco
- 8 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1 colher de chá de especiarias Tajine
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de sobremesa de páprica doce
- Azeite de oliva Virgen extra
- Salsa
Passo a passo
- Cozinhe a couve-flor e retire quando estiver al dente. Escorra e reserve.
- Ao mesmo tempo, refogue o dente de alho em uma panela com um pouco de óleo. Quando estiver dourada, adicione a couve-flor e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tomate esmagado, iogurte e especiarias e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, mexendo de vez em quando todo
- Sirva a couve-flor temperada sozinha ou com uma xícara de arroz, cuscuz ou grão de bico e decore com salsa.