Esta receita é perfeita para refeições em família ou para ocasiões onde temos muitos jantares. Sem dúvida, com este lombo de porco com molho de cenoura todos ficarão felizes e você garantirá boas críticas.
Para fazer este prato saboroso, podemos fazê-lo tanto em um pote expresso convencional, como em um rápido. A única diferença está nos horários, que são especificados na mesma receita.
Ingredientes:
- 1 quilo de lombo de porco.
- 2 ou 3 cenouras.
- 1 cebola.
- 1 dente de alho.
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de caldo (frango, carne ou vegetais).
- 1/4 de copo de creme líquido para cozinhar.
- 3 colheres de sopa de azeite.
- Tomilho.
- Pimenta moída.
- Sal
Preparação do lombo de porco com molho de cenoura:
Retiramos a casca superficial das cenouras e cortamos em rodelas grossas. Cortamos também a cebola e o dente de alho, previamente descascados, em pedaços médios.
Aquecemos o azeite em uma panela rápida ou expresso em fogo médio. Tempere todo o pedaço de carne com tomilho, sal e pimenta e coloque na panela. Nós selamos a carne por todos os lados, nós retiramos e reservamos.
Em seguida, colocamos os vegetais na panela (cenoura, cebola e alho). Nós cozinhamos unos 10 minutos até bem escalfado. Juntamos o copo de vinho branco e esperamos que o álcool evapore.
Adicionamos o caldo e o pedaço de carne a seguir. Fechamos a panela e deixamos cozinhar até começar a "apitar". Isso vai levar 18 minutos para a panela de pressão e 30 minutos para a panela de pressão. Tiramos o guisado do fogo e esperamos esfriar.
Depois de esfriar, abrimos a tampa e retiramos o pedaço de carne. Misture o resto dos ingredientes com uma batedeira para pegar o molho. Voltamos a colocar os vegetais triturados em fogo baixo, acrescente o creme líquido, misture e corrija o sal se necessário.
Para servir o prato, nós cortamos o pedaço de carne e servimos junto com o molho, que podemos colocar ao lado, por cima ou por baixo.