Você gosta de arroz com sopa? Em Bezzia Recorremos muito a eles quando as temperaturas começam a esfriar porque são muito reconfortantes. Imagina ter isso caldo de arroz com frango na mesa quando você chega em casa do trabalho.
Este arroz caldo com frango vai te aquecer para a segunda colher de sopa. E não será necessário muito esforço para prepará-lo, basta cozinhar todos os ingredientes aos poucos e para poder servi-lo à mesa. 45 minutos, você não terá que gastar mais tempo nisso.
Fizemos com frango porque era a carne que tínhamos à mão na época, mas você pode usar carne de porco se você preferir O que eu não aconselho a fazer é abrir mão de qualquer um dos outros ingredientes porque o sabor resultante é delicioso! Vá em frente e prepare este arroz caldo com frango!
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 punhado de amêndoas
- 1/2 peito de frango picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates enlatados, picados
- 1 colher de chá de carne com chouriço
- Alguns fios de açafrão
- Sal e pimenta
- Água ou caldo de galinha
- 1 batata pequena, descascada e cortada em cubos
- 8 punhados de arroz
Passo a passo
- frite os dentes de alho e as amêndoas em uma panela com azeite. Quando estiverem dourados, retire-os e reserve-os no copo do liquidificador.
- Na mesma panela dourar o frango picado e temperado. Feito isso, retire e reserve.
- Em seguida, frite a cebola e a pimenta na panela por 8 minutos, acrescentando um pouco mais de óleo se necessário.
- Depois adicione o tomate e a carne de chouriço e frite por mais alguns minutos.
- Despeje o conteúdo da panela no copo do liquidificador, tempere com sal e pimenta fragmente o todo adicionando um pouco de água ou caldo para facilitar a tarefa.
- Retorne o molho resultante para a panela e adicione alguns fios de açafrão, a batata picada e água ou caldo de galinha cubra tudo generosamente. Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo, coloque a tampa e cozinhe por 15 minutos.
- Depois adicione o arroz, misture e cozinhe por mais 15 minutos ou até terminar. Se perceber que está absorvendo muito caldo, acrescente um pouco mais.
- Sirva o arroz caldo com frango bem quente.
