O óleo de argão é bem conhecido no Marrocos, é o seu ouro líquido, da mesma forma que o azeite é para nós. É amplamente utilizado como medicamento para tratar a pele e como alimento, uma vez que tem propriedades magníficas.
Os berberes do Marrocos consumiam óleo de argan diariamente, componente básico de sua dieta para cuidar da saúde.
O óleo de argão é o mais caro do mundo, uma garrafa de óleo de um tamanho de 20 cl Custa cerca de € 17. Portanto, é um bem que não está disponível para muitos continuamente.
Características do Argan
Argan também é conhecido como azeitona selvagem espinhosaPertence à família das sapotáceas, tem uma folha coriácea e pequenas flores amarelas. A planta dá frutos semelhantes a tâmaras de crescimento muito lento, pois pode levar de 5 a 6 anos para dar os primeiros frutos.
Podemos encontrar em Marrocos naturalmente na fronteira do Saara. Em áreas de México e Andaluzia encontramos alguns espécimes.
O óleo é obtido a partir desses pequenos frutos, quando começam a amadurecer nos meses de verão em que são colhidos ou, os frutos caídos da árvore uma vez maduro ou depois de ser comido e descartado pelas cabras que vêm trepar na copa das árvores.
Propriedades do óleo de argão
Este óleo de argão pode ser usado tanto como um elemento para cozinhar ou em cosméticos. Mas vamos nos concentrar nas propriedades que tem quando consumido.
- 80% de ácidos graxos essenciais.
- Três vezes mais vitamina E do que azeite.
- É um poderoso antioxidante
- É anti-séptico.
- antifúngico
Tipos de óleo e como ele é obtido
Existem dois tipos de óleo, o óleo natural prensado a frio e o tipo artesanal "berbere", prensado a frio da mesma forma, mas com sementes torradas. Este último é amplamente utilizado na culinária e é valorizado por seu sabor de noz torrada.
A obtenção do óleo é totalmente artesanal, portanto, também é um valor exclusivo e mais caro. É um produto muito trabalhoso, seu processo segue as seguintes etapas:
- Não há fábricas industriais para obter este óleo.
- 100 quilos de fruta madura se traduzem em 50 litros de água, 22 quilos de polpa seca, 25 quilos de cascas que se usam para fazer fogo e apenas 3 quilos de cachimbos.
- O óleo é extraído das tubulações.
- Cada osso é dividido e contém 3 tubos do tamanho de sementes de abóbora.
- Esses tubos são aterrados com a ajuda de um moinho rústico até que apareça um mel opaco e espesso, começa a escorrer pelo moinho.
- Esta pasta repousa por uma semana e depois de algum tempo é moldada em pequenas bolas que escoam aos poucos até obter o óleo.
O óleo obtido é leve e transparente, mais digestivo e mais leve que o azeite, é marrom e seu o sabor é agradável embora mais forte.
Propriedades medicinais
Este azeite tem muitos aspectos em comum com o azeite, embora ressaltemos que é mais rico em A vitamina E e tem um alto conteúdo de ácido linoleico.
A seguir, diremos quais são as melhores propriedades medicinais que esse óleo de argan nos oferece.
- Seus ácidos graxos são benéficos para reduzir o colesterol.
- Previne doenças cardiovasculares.
- É usado para aumentar a fertilidade masculina e feminina.
- Tem propriedades anticâncer. Reduz o risco de câncer de mama.
- Possui propriedades nutricionais benéficas para pessoas hipertensas.
óleo de argan pode ser obtido em lojas específicas. O ideal é ir a um fitoterapeuta para se certificar de que o que compramos é de boa qualidade.
O óleo de argão deve ser diferenciado para uso cosmético e óleo de argan para consumo próprio. Eles não são exatamente os mesmos já que alguns têm componentes que não são comestíveis nem adequados para consumo. Encontre o óleo de argão que mais lhe interessa e tire todas as dúvidas sobre o produto ao especialista.