I dag forbereder vi oss Bezzia una ensalada verde, muy verde, de primavera. Una ensalada de villasparges, erter og cottage cheese som vi har krydret med en vinaigrette og som vi også har tilsatt ristede peanøtter.
Det hadde aldri falt oss inn å kombinere grønne bønner og erter på denne måten, og det har blitt en av våre favoritter. Den er lett og frisk og vi elsker kremet av cottage cheese i motsetning til de knasende grønnsakene og piften fra honningvinaigretten.
Du kan tilberede aspargesen i ovnen, på grillen eller i en panne. Nøkkelen er at de churrusque litt, men uten å gå for tydelig. Tør du å forberede den? Det er en veldig rask salat som inn apenas 20 minutter du kan ha en liste
Ingredienser til 2
- 150 g cottage cheese
- 1 Limón
- Sal
- pepper
- Olivenolje
- 220 g. av vill asparges
- 100 g frosne erter
- Noen mynteblader
- En håndfull peanøtter, ristet
Til vinaigrette
- 3 ss olje
- Saften av sitron 1
- 1 lite hvitløksfedd, revet
- 1 ts honning
Trinn for trinn
- I en bolle bland cottage cheese med sitronskall, saften av en halv sitron, en klype salt og pepper. En gang gjort reservasjon i kjøleskapet.
- under i en kopp Bland ingrediensene til vinaigretten.
- Varm så en klatt olje i en stekepanne og fres aspargesen med en klype salt til den er gylden og mør, ca 10 minutter.
- Samtidig kok ertene i 3-4 minutter til de er møre. Når det er gjort, renn av og del ertene i to. Mos halvparten med en gaffel og ha så både disse og de hele i en bolle for å blande med hakket mynte, to spiseskjeer olivenolje og en god klype salt. Bestilling.
- Nå monter salaten. Ha villaspargesen, erte-basilikumblandingen og cottage cheese i en bolle og hell vinaigretten over toppen.
- For å bli ferdig fordel peanøttene på toppen hakkede steker.
- Bland og nyt vill asparges, erter og sitron Cottage Cheese Salat