Mat med karbohydrater øker blodsukkeret, derfor må du moderere forbruket og se hvor mange gram karbohydrater som tas daglig. Karbohydrater skilles ut i tre typer:
- fiber
- Stivelse, som er komplekse karbohydrater
- sukker
I andre tilfeller finner vi naturlig sukker, eller tilsatt sukker eller søtningsmidler med få kalorier, på etikettene, derimot, alkoholholdige drikker som inneholder sukker, bearbeidede korn, raffinerte eller fullkorn eller søtsaker. Alle disse stoffene kan gjøre oss svimmel og føre oss til feil. Vær derfor oppmerksom og lær å skille mellom fibre, sukker og stivelse.
Stivelse
Stivelsesrike produkter er som følger:
- Havre, bygg eller ris. Dette inkluderer informasjonskapsler, brød eller nudler. Det vil si alle produkter som er laget av hvetemel.
- Linser, erter, forskjellige belgfrukter.
- Mais, potet eller hvite bønner.
Vi må skille mellom at kornenes sammensetning kan være finn følgende stoffer:
- Germen
- lagrede
- Endosperm
Du har sikkert hørt om lagredeDet er det ytre laget som dekker kornet, det er den delen som har mer fiber og også der vitamin B og mineraler blir avsatt. De stretching Det er neste lag, og det er også fullpakket med næringsstoffer, vitamin E og essensielle syrer. Endelig er det endosperm, den myke delen av kornet, der stivelsen finnes.
Hvis vi bruker et fullkorn, inneholder det alle tre, kli, bakterie og endosperm. Derfor anbefales det alltid at folk spiser helkorn, siden de hvite eller raffinerte versjonene har mistet vitaminene og mineralene.
Sukker
Som vi så, er sukker en annen type karbohydrat, det er tilstede i mange matvarer, det er et enkelt og hurtigvirkende karbohydrat. Vi finner to typer sukker:
- Naturlig sukker, ekstrahert direkte fra mat, som melk eller frukt.
- Tilsett sukker, alle de vi må flykte fra, det vil si sirupen fra hermetisk frukt, sukkeret fra yoghurt, juice, brus eller industrielle bakverk.
På merkingen finner vi sukkerdataene i gram, både naturlige og tilsatte. Vi kan finne det på mange måter skrevet, men det betyr det samme, fra melasse, rørsukker, melis, til sukrose, laktose eller fruktose.
fiber
La fiber kommer fra plantederivaterVi vil aldri finne fiber i matvarer som kommer fra dyr, som egg, kjøtt eller fisk.
Fiber er den delen av planter som vi ikke kan fordøye, inkludert frukt, grønnsaker, greener, nøtter, belgfrukter eller fullkorn. Fiber er ideelt for å ta vare på kroppen, da det hjelper tarmene våre til ikke å bli lat og å alltid være rene.
Til ikke lider av forstoppelse vi bør konsumere i gjennomsnitt 30 gram fiber daglig, de fleste bruker det, men fortsatt vet mange ikke hvor viktig det er å bli kvitt avfall og giftstoffer.
I følgende matvarer kan du finne det i større eller mindre grad:
- Pulser.
- Frukt og grønnsaker
- Fullkorn: fullkornsbrød, full hvetekaker, full hvete nudler, brun ris osv.
- Tørket frukt
Av alle disse karbohydratene må vi konsumere dem direkte fra maten siden hvis vi tar kosttilskudd, ville de ikke ha samme effekt. Av de tre, stivelse, sukker og fibreDet er sistnevnte som vi må fokusere mer på, siden det er det sunneste og det som hjelper oss å gå ned i vekt, føle oss bedre, redusere kolesterol, øke energi og forbedre helsetilstanden generelt.
Nå kan du forstå bedre hva er de forskjellige typene karbohydrater Og når noen forteller deg at du ikke kan spise karbohydrater på diett, de tar helt feil, det er en feil å gjøre uten alle disse matvaregruppene, du må spise alt annet enn i små mengder.