Las ensaladas son siempre una estupenda opción para completar nuestras comidas, por eso en Bezzia procuramos cada mes incorporar una nueva a nuestro recetario. Esta semana apostamos por una varmrøkt laksesalat og kokt potet, perfekt for denne tiden av året.
Dette er en salat veldig enkelt å tilberede, spesielt hvis du fremmer en del av arbeidet. Kok poteter og egg mens du tilbereder et søndagsmåltid, koster ingenting, og du vil sette pris på det i løpet av uken når du kan tilberede denne salaten på fem minutter. Du trenger bare å gi potetene et gyldent preg før du tar dem i bruk.
Vi har kombinert salaten med en ris som vi vil dele med deg i løpet av de neste ukene. Men la oss fokusere på salaten; en solid salat som du kan legge til, hvis du vil, noen grønne blader. Tør du prøve det?
Ingredienser
- 1 stor potet
- 2 egg
- 2 skiver røkt laks
- 1. kirsebærtomater
- 1 liten avokado
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- Frisk rosmarin
Trinn for trinn
- Kok eggene i rikelig med vann i 10 minutter. Avkjøl dem deretter i kaldt vann og la dem avkjøles før du skreller dem.
- Skrell poteten og kutt den i terninger på 2 centimeter, omtrent. Kok dem i rikelig med saltvann i 10 minutter eller til de er møre. Hvis du ikke tilbereder salaten med en gang, koker du hele poteten uten å skrelle og kutter terningene på stedet.
- Mens poteten koker, bland i en bolle eller salatbolle cherrytomater kuttet i to, røkt laks, hakket kokt egg og avokado i terninger.
- Når potetene er klare, brun dem i en panne med en klype olje og noen blader med rosmarin. Tilsett dem umiddelbart i salaten etterpå.
- Kle salaten varmrøkt laks og potet tilberedt med olivenolje og sitron og server.