den tortilla fylte paprika som vi presenterer i dag er et flott alternativ å presentere som snacks. På en skål med varmt brød og / eller med en dusk av ekstra jomfru olivenolje smaksatt med noe aromatisk urt, er de ideelle for å åpne ethvert måltid.
Det er viktig å oppnå et godt resultat, satse på et kvalitetsprodukt. De Lodosa paprika, rød paprika med opprinnelsesbetegnelse er alltid en hit. De har en veldig tilstrekkelig størrelse for en pintxo, og hvis du presenterer den som en forrett, kan du alltid legge til flere enheter på platen.
Ingredienser
- 12 piquillo paprika
- 3-4 egg
- 2 poteter
- 1/4 hvitløk
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
Ingredienser
- Skrell, vask og skjær potetgull. Julienne løken.
- Coat bunnen av en stekepanne sjenerøst med olje og varm opp på middels varme. Når oljen er varm, tilsett poteter og gressløk og la dem koke litt etter litt, til de er myke, rør dem innimellom. I mellomtiden pisker du eggene i en bolle.
- Når poteter er ømme, Ta dem ut av pannen med en skje, for å unngå overflødig olje, og bland dem med det piskede egget. Rør blandingen lett med en gaffel og la den sitte i noen minutter.
- Fjern mesteparten av oljen fra pannen, og sett den tilbake på varmen, i dette tilfellet på middels høy varme.
- Fyll paprikaene en etter en med tortillaen ved hjelp av en skje. Når den er fylt, legg skjeen i munnen på paprika for å forhindre at fyllingen faller av. Ta det med pannen, snu på pepper, fjern skjeen raskt og la tortilla forsegle. Det bør være en rask bevegelse for å forhindre at egget søler ut av pannen.
- gang forseglet paprika, varm den opp på alle sider og fortsett til neste.
- Server de utstoppede paprikaene varme med en duskregn ekstra jomfruoliven på toppen.
