I dag forbereder vi oss Bezzia en vegansk oppskrift hvorav eplechutneyen uten tvil er hovedpersonen. Vi mener ikke å si at tempeh ikke er viktig i parabolen, men det krever ikke en tilberedning som eplechutney.
Og hva er chutney? Chutney Det er et preparat hjemmehørende i India. En slags bittersøt syltetøy som lages ved å lage frukt eller grønnsaker i eddik med veldig aromatiske krydder og sukker og som vanligvis følger med blant annet ost eller kaldt kjøtt.
Chutney kan tilberedes med forskjellige ingredienser, eple er en av de mest populære. Å gjøre det vil være veldig enkelt, men du må bruke tid; Ideelt sett bør eplet småkoke. Tør du å forberede den?
Ingredienser
- 230 g. litt surt eple
- 45 g. panela
- 1 ss ris
- 150 ml. eplecidereddik
- 1/2 ts revet fersk ingefær
- 1 nivå spiseskje malt kanel
- Ekstra jomfruoliven
- 170 g. macerert soya tempeh
Trinn for trinn
- Start med å tilberede eplechutneyen. For å gjøre dette, vask eplene, skrell dem og terning dem forkaste hjertet.
- deretter legg i en gryte eplecidereddik og panela og rør til den er oppløst.
- Tilsett deretter hakkede epler, ris, revet ingefær og kanel og småkoke i 90 minutter under omrøring av og til for å unngå å feste og tilsette vann (ikke mye på en gang) hvis blandingen blir for tykk.
- Over tid, når chutneyen har tyknet, fjern den fra varmen og la avkjøles i romtemperatur. Vær oppmerksom på konsistensen at den når den kjøles ned, vil tykne enda mer.
- Når chutneyen er ferdig, forbereder du tempeh bruner den i en panne med en klype olivenolje.
- Server tempeh med eplechutney og nyt!