Las kvalitetsproteiner bør inntas daglig. Disse proteinene finnes i grønnsaker som belgfrukter, i fisk og kjøtt så vel som i meieriprodukter. Det viktige med å ha et balansert måltid er at hver mat gir oss noe annet, selv om alle av dem er en kilde til protein. I dag skal vi snakke om blå fisk, som har gode egenskaper for helsen vår.
El fet fisk er en kilde til sunt fett, så det er blant de matvarene vi må ta med minst to ganger i uken i kostholdet vårt. I tillegg er det en veldig sunn måte å gi proteiner til kroppen vår.
Blå eller hvit fisk
Du må vite hvordan man skiller blå fisk fra hvit, siden begge har forskjellige egenskaper. Hvit fisk gir ikke så mye fett, og det anbefales derfor på det sterkeste når du gjør dietter med lite kalori. På den annen side fet fisk gir oss flere fettsyrer men vi må huske på at disse er veldig nødvendige for kroppen vår. Måten å skille dem på er å se på halen, siden blå fisk er pilformet.
Hva er den blå fisken?
Hvis vi kjenner blå fisk, vil det være mye lettere for oss å legge dem til i kostholdet og spise et balansert måltid. Noen av de mest populære er tunfisk, laks, sverdfisk, ansjos, hestemakrell, chicharro, ansjos eller makrell.
Egenskaper av blå fisk
Blå fisk overgår hvit når det gjelder kalorier, men også når det gjelder mengde protein og sunt fett for kroppen. Derfor er det en sterkt anbefalt fisk til tross for at den gir oss mer kalorier i vårt daglige inntak. Tatt i moderasjon er det en helt grunnleggende mat som ikke trenger å gjøre oss fett.
De har vanligvis 20% kvalitetsprotein og også 5 til 20% fett. De tilbyr dyrebar Omega-3, en fettsyre som kroppen vår ikke produserer og at vi trenger å spise med mat. Selv om det ikke er anbefalt i mange kalorifattige dietter, er sannheten at disse oljene er svært nødvendige, og det som disse fiskene gir oss, bør tas i betraktning i et balansert kosthold.
Fordeler med fet fisk
Omega-3 fettsyrer har store fordeler i kroppen vår. Oss bidra til å senke høyt kolesterol og å kontrollere det, så det anbefales til personer som har denne typen problemer eller som er utsatt for det. På samme måte hjelper denne typen fett oss med å holde huden i god stand og å bekjempe hudproblemer som eksem eller psoriasis. Leddene drar også nytte av denne typen fettsyrer, da det holder dem i god stand.
På den annen side er forbruket av denne oljen takket være blå fisk hjelper til med å forhindre hjerteinfarkt. Det ser ut til at en mye kraftigere elektrisk stimulus fra hjernen er nødvendig for å bringe en arytmi til et hjerte som tilhører en organisme der det er gode doser av Omega-3. Det hjelper også til å senke blodtrykket, noe som forhindrer ulike hjerteproblemer.
Måter å lage fisken på
Nå vet vi at fet fisk er en kilde til protein og sunt fett. Du må imidlertid alltid vurdere den beste måten å gjøre det slik at det er sunt. Husk også anisakis problem. For å forhindre dette, bør fisken fryses flere dager før. En av de sunneste måtene og som minst ødelegger egenskapene til maten, er å dampe. Matlaging i papillote, bakt eller grillet anbefales også. I alle fall må vi unngå batterede og stekte.