El stuet kanin med grønnsaker som vi tilbereder i dag er en billig tallerken som vi kan tilpasse til pantryet vårt. Som en hvilken som helst lapskaus kan du legge til de grønnsakene du liker best, eller som du har mer på hånden, og oppskriften forblir som den er originalen: enkel og sunn.
Stews som dette er takknemlig etter hvert som tiden går. Det er mange av oss som tror at dagen etter er de like gode eller bedre enn nylaget. Ved å dra nytte av denne funksjonen, gjør det aldri vondt forbered noen porsjoner og hold dem i kjøleskapet for å få tak i dem om et par dager, tror du ikke?
Ingredienser
- 1 kanin, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 hakket løk
- 2 gulrøtter, skiver
- 200g. knust tomat
- 1 ts søt paprika
- 1 ss mel
- Vann
- 1 skvett hvitvin
- Salt og pepper
- Olivenolje
Trinn for trinn
- Krydre kaninstykkene og forsegle dem over høy varme i en kjele med en duskregn av olivenolje. Når de er gyldne, fjerner du dem fra gryten og reserver.
- I samme gryte, tilsett pepper, løk, hvitløk og gulrot. Salt og pepper og stek hele i 10 minutter.
- Tiden gikk tilsett knust tomat og søt paprika. Bland godt og kok ytterligere 10 minutter på middels lav varme.
- da tilsett hvitvinen og vent til den reduseres nesten helt.
- Deretter legger du til skje med mel og bland godt, kok på svak varme i et par minutter.
- Innlemme kaninen og dekk den med vann. Bland alle ingrediensene godt og kok i ca 45 minutter eller til kaninen er øm.
- Rett opp saltet før du serverer stuet kanin.
