I dag forbereder vi oss Bezzia en oppskrift som har som hovedperson en sesongens grønnsaker. Vi snakker om courgette, en veldig allsidig ingrediens på kjøkkenet som vi kan tilberede kremer, salater og hvorfor ikke ruller som disse fylt med grønnsaker.
den squashruller med grønnsaker De er veldig enkle å tilberede og et perfekt alternativ til å fullføre ukemenyen på denne tiden av året. Fyllet tillater mange kombinasjoner og kan tilpasses pantryet til hver enkelt. Vi har valgt en løk, pepper og gulrot, men du kan gjøre endringer!
Ideen er sauter grønnsaker av fyllingen til de er som du vil at de skal være. Mens noen av oss liker al dente, vil andre sannsynligvis foretrekke dem mykere. Og å tilpasse dem til vår smak er like enkelt som å leke med koketiden. Da er det bare å fylle rullene og gi dem en siste touch. Tør du å forberede dem?
Ingredienser (6-8 ruller)
- 1 mellomstore courgette
- 1 hvitløk, julienned
- 2 italienske grønne paprika, skiver
- 2 gulrøtter, i strimler
- Sal
- Svart pepper
- Ekstra jomfruoliven
Trinn for trinn
- Skjær 1/4 av squashen og hakk den i strimler. Laminer resten ved hjelp av en mandolin eller osteskiver. Du trenger tre ark for hver rull.
- Ha en eller to spiseskjeer olje i en stekepanne og sauté løken, paprika, gulrot og courgette til de har den strukturen du leter etter. Salt og pepper.
- Forbered rullene. For å gjøre dette, legg tre litt overlappende courgettskiver på en ren overflate. I den ene enden på disse legger du en spiseskje av fyllet og ruller. Fest i courgetterull med et tannpirker og reserve leddssiden ned på en tallerken til den er ferdig.
- For å bli ferdig pass rullene på grillen courgette til den er lett brunet på begge sider.
- Server nylaget.