Når hetebølgen lurer ferske oppskrifter som denne med spinat og eple, blir de et flott alternativ på bordet. Serveres de også med lett karamelliserte ristede hasselnøtter og en god vinaigrette, er det nesten umulig å motstå det.
Tørket frukt de er et flott tillegg til salater. Å riste dem litt i pannen er alltid en god ide å intensivere smaken, men hvis vi også karamelliserer dem med litt honning, serveres festen. Du vil ønske å spise dem alene, og den som advarer sier at han ikke er en forræder.
Forberedelsestid: 10 min
Porsjoner: 2
Ingredienser
- 4 håndfull ren fersk spinat
- 2 røde plommer
- En håndfull rosiner
- 12 terninger fersk ost
- 1 stort eple
- Saft av 1/2 sitron
- En håndfull hasselnøtter
- 1 sjenerøs teskje honning
- Ekstra jomfruoliven
- Balsamico
- Sal
- pepper
Trinn for trinn
- Plasser spinat i bakgrunnen fra en tallerken eller salatskål.
- Den inneholder hakkede røde plommer, fersk ost og rosiner.
- Skjær eplene i endelige ark og legg dem til salaten. Hell sitronsaft på toppen for å forhindre at de brunes.
- I en varm skillet skål hasselnøttene noen få sekunder. Når de har litt farge, tilsett honningen på toppen i form av en tråd, og rull hasselnøttene gjennom den slik at de blir impregnert med honning. Ta dem ut av pannen og legg dem på smørepapir, atskilt fra hverandre. La dem kjøle seg ned.
- Når de kjøler seg ned forbered vinaigrette til din smak. Rett før servering av spinatsalaten tilsettes hasselnøtter og vinaigrette.