Leter du etter kaker til kaffen i morgen midt på ettermiddagen? Du har fortsatt tid til å forberede disse sjokoladekaker, noen knasende kjeks med intens kakaosmak og hvor smøret oppfattes veldig godt. Har du ikke lyst til å prøve dem nå?
Det er enkelt å lage disse informasjonskapslene, men det tar tid. Ikke fordi du må jobbe hardt, men fordi kjøletider av deigen er lange og viktige, de bør ikke gis opp! Når deigen er laget, må du derfor vente i minst 1 og en halv time for å kunne bake den.
Nøkkelen når du tilbereder denne deigen er ikke overelt det. Det ideelle er å klype den med fingrene slik at temperaturen ikke stiger for mye og smøret ikke smelter helt. Til å begynne med vil det virke som om det er umulig å forme deigen, men ved å samle smulene forsiktig med hendene først og rulle dem etterpå, vil du kunne mestre det. Liker du denne typen kjeks, men ikke sjokolade? prøve du er mandel.
Ingredienser
- 320 g. konditori mel
- 30 g. kakaopulver
- 50 g. mandelmel
- 120 g. melis
- 180 g. av smør
- 1 egg
- En klype salt
Trinn for trinn
- Bland de tørre ingrediensene: mel, kakao, mandler, sukker og salt.
- da, tilsett det kalde smøret i små terninger og bland med en stigbøyle eller knip med fingertuppene til du får en blanding med sandaktig tekstur.
- For å fullføre forberedelsen av deigen innlemme egget og bland til det er innarbeidet. Du kan gjøre det med hendene, men uten å overelte, slik at deigen fortsatt smuldrer litt.
- Legg deigen på et bakepapir, føy den sammen og strekk den til 3 mm tykk.
- da ta det med til kjøleskapet to timer.
- Etter tiden tar du deigen ut av kjøleskapet og med en kakeutstikker Skjær deigen ved å legge den første pakken med informasjonskapsler på et stekebrett kledd med bakepapir eller silikon.
- Ta brettet til kjøleskap i 20 minutter Mens du setter sammen kuttene strekker du deigen og kutter tilsvarende pasta. Når alt er ferdig, ta disse også til kjøleskapet.
- da, bake kakene fra brettet i 20 minutter eller til de begynner å bli brune i en forvarmet ovn på 160ºC.
- Når du er ferdig, tar du brettet ut av ovnen, overføre informasjonskapsler til rist og la dem avkjøles helt.
- Stek den andre omgangen med Chocolate Sablé Cookies og nyt dem når de er kalde.