Okinawa, Temple, Ritual, Japan, Naminoue-helligdommen
Men det er et veldig spesielt fenomen i Japan, nettopp i Okinawa, hvor det har blitt oppdaget en diett som gjør at innbyggerne i skjærgården kan holde seg i perfekt helse, uten noe ubehag, selv i høy alder. Dette kosthold Det har blitt kalt Okinawan diett. Takket være denne dietten har den japanske øygruppen en stor del av befolkningen i svært god helse og over hundre år gammel.
Hva er Okinawan-dietten?
Kostholdet referert til av innbyggerne i Okinawa-skjærgården er veldig enkelt og den er sterkt påvirket av taiwanske og kinesiske røtter: svært få karbohydrater, mye fisk (nesten alltid fersk), grønnsaker og frukt. Faktisk konsumerer denne øygruppen 3 ganger mer fisk enn det som i gjennomsnitt konsumeres i hele Japan.
Nyere studier har vist det befolkningen på disse øyene har en tendens til å være tynn og den bruker 10 % færre kalorier enn resten av Japan og til og med 40 % mindre enn i Vesten. Et sterkt poeng med denne dietten er typen tilberedning av maten. På kjøkkenet ditt blir ingenting stekt eller grillet, da de genererer kreftfremkallende forbindelser. De foretrekker å dampe selv om de også lager mye kokt eller sautert mat.
Hvordan fungerer Okinawan-dietten?
En daglig meny inkluderer tre hovedmåltider, og snacks med lite kalorier som frisk frukt og grønnsaker er tillatt. Okinawan-dietten er basert på en svært lavt kaloriinnhold på rundt 1200 kalorier pr dag, 20 % mindre enn andre dietter. Et mantra for denne dietten er det aldri du må føle seg mett. Det er bedre å stoppe når du ikke er mett og fokusere energien på noe annet.
Tilstedeværelsen av grønne, gule og oransje grønnsaker gjør at kroppen kan introdusere en høy konsentrasjon av antioksidanter som bidrar til å bekjempe for tidlig aldring.
I tillegg fører begrensningen av fett og sukker til redusert risiko for hjerneslag eller hjertesykdom. I Okinawan-dietten er fett praktisk talt null.
Mat som brukes i Okinawan-dietten
Okinawa-øygruppen ligger i havstrekningen mellom Japan og Taiwan. Derfor kan innbyggerne nyte en stor mengde de fersk fisk, som nesten aldri mangler på tabellene til lokale familier. Kjøtt og meieriprodukter De konsumeres svært sjelden, og en diett basert hovedsakelig på matvarer av planteopprinnelse foretrekkes: søtpotet eller ris (ikke så mye, siden det ikke dyrkes mye på disse øyene) de er hovedkilden til karbohydrater. Vitaminer og mineralsalter tas takket være mye grønnsaker (for det meste rå) og frukt.
Proteiner kommer derimot fra belgfrukter (spesielt soya) og tofuen, en matvare som forener hele Østen. I Okinawa krydres maten ikke med salt, men med krydder og spesielt med karri, som har anti-aldringsegenskaper. De alkohol han er praktisk talt forvist fra bordet.
Hundreåringenes skjærgård
Okinawa-skjærgården er en del av den såkalte «Blue Zone», et område der forventet levealder er betydelig høyere enn i noe annet land. La gjennomsnittlig levealder er 81,2 år og hundreåringer er omtrent 20 % av befolkningen. I tillegg er hundreåringene her ved utmerket helse, de fortsetter ofte å jobbe og det er lett å finne dem løpende. Faktisk, sammen med et sunt kosthold, er fysisk trening avgjørende for å holde seg i form.
Japan er den eldste nasjonen med tjue hundreåringer for hver hundre tusen innbyggere, men Okinawa-øygruppen med disse dataene er også et unntak for japanerne selv. Her ble det observert at hjerte- og karsykdommer reduseres med 80 % i sammenlignet med USA, og de har 40 % færre krefttilfeller.
I tillegg blir risikoen for å utvikle senil demens i USA og Japan ganske høy etter fylte åtti, mens økningen i Okinawa er mye mer begrenset.
Ekspertuttalelse
vi lytter til Dr. Yuri Del Giudice, kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, for å finne ut om det er risiko ved denne dietten:
«Okinawa-dietten er veldig komplett og variert. Den eneste kontraindikasjonen er hvis kvaliteten på maten påvirkes. For eksempel, hvis soyaen som ble konsumert var av GMO-typen, kan det være et problem, eller hvis fangsten kommer fra havet, vil det endre kaloriinntaket og det fordelaktige inntaket av maten..
Vil du vite flere dietter? Se på min profil og du vil kunne se alle diettene du laster opp :).