Vi er sikre på at dere alle har hørt om matpyramiden. Dette verktøyet brukes til å gi råd til befolkningen om riktig inntak av forskjellige matvarer. Eller sagt på en annen måte, en guide til vet hvordan vi skal balansere måltidene våre.
Matpyramiden Den er inneholdt i "Matveiledninger for den spanske befolkningen", utarbeidet av Spanish Society of Community Nutrition (SENC). Den nåværende modellen ble publisert i 2017 og i dag er det behov for å oppdatere den. I dag deler vi med deg Bezzia hvordan man tolker det for å lage balanserte menyer, og vi snakket om hvilke oppdateringer som forventes sammenlignet med andre matpyramider.
Tolkning av matpyramiden
Matpyramiden har som mål å illustrere disse matvarer som vi må prioritere for å oppnå et balansert og sunt kosthold. I bunnen av pyramiden ligger disse matvarene som vi må prioritere, mens på toppen er de hvis forbruk vi må begrense. Enkelt, ikke sant?
Nivåene til pyramiden
Under matpyramiden er det noen tips, som går utover selve kostholdet men er like viktig som dette, å opprettholde en sunn visumstil. Daglig fysisk aktivitet, følelsesmessig balanse, energibalanse, sunne kulinariske teknikker og væskeinntak, vann, som bør være 4-6 glass om dagen, nevnes. På disse tipsene begynner selve pyramiden og de viktigste matvaregruppene vises, i prioritert rekkefølge etter forbruk, som er følgende.
- Brød, frokostblandinger, ris, pasta, belgfrukter og poteter, de fullfører i den første gruppen. Som angitt i selve pyramiden, er det å foretrekke å velge brød, frokostblandinger, pasta og brun ris, da de gir mer kostfiber til kostholdet vårt. Denne gruppen matvarer er også spesifisert at den må tilpasses graden av fysisk aktivitet som vi gjennomfører for å oppnå en god energibalanse.
- Frukt, grønnsaker og virgin olivenolje ekstra utgjør den andre matgruppen. De må introduseres i hvert hovedmåltid og kan også inntas som lunsj eller mellommåltid. Jeg er sikker på at dere alle har hørt mer enn én gang at dere bør spise minst 5 stykker frukt eller grønnsaker hver dag. Dette er fordi de gir oss en stor mengde viktige vitaminer og mineraler for å ha et sunt kosthold.
- Meieri, egg, fisk, hvitt kjøtt og nøtter de fullfører det tredje nivået. Det ideelle forbruket av maten som er inkludert i dette trinnet er én til tre porsjoner om dagen og vekselvis med unntak av meieriprodukter, der maksimalt tre porsjoner om dagen anbefales.
- Rødt kjøtt og pølser de okkuperer nesten toppen av pyramiden. På grunn av det høye innholdet av mettet fett, bør forbruket være moderat, noen ganger.
- Toppen av matpyramiden er okkupert av bakverk, bakverk, godteri ... generelt matvarer som er rike på fett og sukker hvis forbruket bør være sporadisk eller eksepsjonelt.
kontroverser
Hva er kontroversielt med denne pyramiden? Hvorfor krever mange ernæringsfysiologer at du oppgraderer? Ja vi sammenligner matpyramiden Som vi for tiden ledes av andre, for eksempel pyramiden foreslått av Nutrition Australia eller den som er utarbeidet av Flemish Institute for a Healthy Life, er det uunngåelig å observere bemerkelsesverdige forskjeller.
I begge pyramidene oppmuntrer til inntak av grønnsaker og grønt, plassere disse matvarene ved basen og henvise mel og frokostblandinger til et mer diskret sted. En av de mest etterspurte forespørslene fra spanske ernæringsfysiologer.
Et annet kontroversielt poeng er utseendet i pyramiden av kaker, bakverk, godteri ... Matvarer som er under blikket til en ernæringsfysiolog kan ikke anbefales under navnet sunt kosthold, og det bør derfor være utenfor matpyramiden som i den australske versjonen.
I tillegg, som du kanskje allerede har observert i ingen av disse kolonnene, er det nevnt alkoholholdige drikker, hvis forbruk i Spania er standardisert, samt kosttilskudd som ikke er mat og hvis tilstedeværelse kan tyde på behovet innenfor et sunt kosthold.