Vi er allerede på slutten av måneden, og kjøleskapet går tom for ingredienser. Enkle og rimelige retter, som disse makaronigrateng med skinke og soppDe kommer som en hanske til bestemte tider.
Pasta er en rask rett som vi alle alltid går til, selv om det er sant at vi ofte ender med å lage det på samme måte. Denne spesielle oppskriften er ikke veldig lett, men fra tid til annen setter kroppen pris på en god deilig godbit.
Ingredienser:
(For 2 personer).
- 2 glass makaroni.
- 50 gr. av serrano skinke i taco.
- 8 sopp.
- 1 sjalottløk.
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 av et glass hvitvin.
- 2 glass melk
- 2 ss mel.
- Revet emmentalost.
- Olivenolje
- Hakket tørket basilikum.
- Hakket tørket persille.
- Malet sort pepper
- Sal
Tilberedning av makaronigrateng med skinke og sopp:
Først, vi skal lage pastaen i rikelig med kokende vann med litt olje og salt. Når den er klar, fjerner vi den fra varmen, tømmer den og reserverer den til senere.
Vi hakker hvitløk og kutter løken i små biter eller julienne, som vi liker best. Vi vasker soppen for å fjerne restene av jord og laminere dem.
Vi varmer opp litt olivenolje i en panne på svak varme og tilsett hvitløk. La oss røre et øyeblikk slik at den frigjør smak, tilsett løken og la den rase.
Tilsett sopp og hvitvin i pannen. Dette vil frigjøre ganske mye væske, så vi må vent til den fordamper og at soppen har blitt kokt litt for å fortsette med oppskriften. Tilsett serrano skinke i terninger og rør til skinke er lett ristet.
Vi flytter elementene ut av pannen, etterlater et hull i midten og vi vil innlemme litt mer olje hvis vi ser at det er lite. Tilsett melet og rør i et par minutter. Deretter legger vi til 1 glass melk først og fortsetter å røre hele tiden. Resten av melken vi vil innlemme det litt etter litt når den tykner. For å avslutte med sausen, tilsett pepper, urter og tilsett salt om nødvendig, siden skinke allerede gir den en salt smak.
Endelig, vi blander makaroni med sausen i et fat eller et fat som passer til ovnen. Vi sprer revet Emmental-ost på toppen etter vår smak. Vi setter fatet i ovnen og gratinerer osten til den smelter og blir lett ristet.