Noen ganger er det utrolig hvor rike og sunne retter kan være som tilberedes på kort tid. Disse eggerøre med sopp med skinke De er et tydelig eksempel på dette.
Eggerøre blir ofte veldig praktiske middager. De er enkle, de er veldig gode, det er ikke et tungt måltid, og også ingrediensene er vanligvis ganske billige.
Ingredienser:
(For to skåler).
- 2 skiver rustikt brød eller frø.
- 6 ferske sopp.
- 50 gr. av serrano skinke i taco.
- 2 egg.
- 1/2 liten løk.
- 1 fedd hvitløk.
- Et skvett hvitvin (valgfritt).
- 1 ss olivenolje.
- En klype pepper
Tilberedning av sopprøre med skinke:
Vi vasker soppen med vann, for å eliminere mulige rester av jord, og vi laminerer dem. Vi hakker hvitløksfedd og hakker løken. Hvis vi ikke har skinke i blokker, vil vi også kutte den på denne måten, selv om det mest praktiske er å kjøpe den direkte med den typen kutt.
Varm spiseskjeen olivenolje i en panne på middels varme og tilsett hvitløk. Stek et minutt, og tilsett løken i pannen før den kan ristes, og la den koke til det plager, det vil si til den blir myk og gjennomsiktig.
Tilsett soppen i pannen, tilsett litt hvitvin og la den koke. Når soppen er klar, tilsett skinkebiter og rør til serrano skinke ta en mørk farge.
Vi legger litt malt pepper i pannen, rør og stikker ingrediensene til konturen på innsiden av pannen, og skaper dermed et hull i midten. Vi knekker egget i det rommet og blander egget med hverandre og lager sirkler med energi. Når den begynner å stivne, rør vi egget sammen med hele innholdet i pannen, til det er helt stivnet.
Endelig og å servere denne retten, skål brødskivene og legg eggerøre med sopp med skinke på toppen.