Gresskaret Det er en grønnsak som vi bruker mye i Bezzia å tilberede både søte og salte retter. Han Gresskar Risotto og gurkemeie og gresskar havregrynmuffins, publisert de siste seks månedene, er en god test på allsidigheten.
Allsidighet som vi fortsetter å utnytte i dag ved å lage en oppskrift med et eksotisk punkt som vi håper dere alle vil prøve: Gresskar krydret med krydret yoghurtsaus. En oppskrift som vil overraske deg med kombinasjonen av ingredienser, og som ikke lar deg være likegyldig på godt og vondt.
Stekt gresskar krydret med kanel er stjernen i denne oppskriften. Men sausen som følger med er ikke mindre viktig; en krydret yoghurtsaus som gir mye friskhet til retten. Tanken er ta det varmt; et alternativ som gjør at vi kan gjøre det til en fantastisk sommerrett også, synes du ikke?
Ingredienser (for 2)
For krydret gresskar
- 2 gresskarhjul
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts kanel
- En klype muskat
- Salt og sort pepper
- Gresskarfrø
For sausen
- 1 hvitløksfedd
- 1 haug persille
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 naturlig yoghurt
- Varm saus etter smak
Trinn for trinn
- Forvarm ovnen ved 220 ºC og legg brettet med bakepapir.
- Skjær gresskaret i stykker ca 3 cm tykke.
- Bland i en bolle olje, kanel, muskat og salt og pepper. Dypp gresskaret i blandingen slik at alle bitene er godt impregnert.
- Legg stykkene med gresskarhud ned på brettet du har klargjort og stek i 25 minutter eller til de er lett gyldenbrune og ømme. Ta ut av ovnen og reserver.
- Senk ovnens temperatur til 170 ° C og skål i ca. 6 minutter. gresskarfrø. Når tiden går, ta dem ut og reserver.
- Mens ovnen fungerer, knus hvitløk med persille og olje og tilsett deretter yoghurt og varm saus til denne blandingen.
- Server krydret gresskar varmt med yoghurtsausen og de ristede gresskarfrøene.
