Vil du starte dagen med noen myke og møre boller hjemmelaget? Vi kan forsikre deg om at akkompagnert av smør eller favorittfruktsyltetøyet, vil disse kjernemelksconesene som vi foreslår i dag ikke etterlate deg likegyldig.
Vi skal ikke lyve for deg, du må dedikere tid til dem, hovedsakelig fordi du må la deigen heve to ganger. Men å gjøre dem løser ingen problemer, så vi vil oppfordre deg til å finne tid til å gjøre dem. I tillegg er porsjonen raus, så du vil ha boller til 4 eller 6 personer.
Kjernemelkscones er ikke veldig søte, så de kombineres perfekt med fruktkonserver. Det de er er utrolig møre og luftige, så mye at hvis du smører dem på melk eller kaffe vil de suge det opp. Tør du å prøve dem? Hvis du gjør det, ikke glem å fortelle oss hvordan de ble for deg.
Ingredienser
- 450 g. styrke mel
- 15 g. fersk gjær
- 1 sjenerøs spiseskje honning
- 1 ts salt
- 1 egg ved romtemperatur
- 250 ml kjernemelk (250 ml melk + 1 ss sitronsaft)
- 30 gr smør i romtemperatur
- Ekstra mel til støvtørking
Preparación
- Tilbered kjernemelken. For å gjøre dette, legg melken og sitronsaften i en beholder. Bland lett og la stå i 12-15 minutter.
- Når tiden har gått, ha mel, gjær, honning, salt, egg og kjernemelk i en stor bolle. Bland med noen håndstenger først og overfør deretter deigen til en melet overflate og elt 10 minutter.
- da tilsett smøret litt etter litt mens du elter 10-12 minutter til til du oppnår en jevn deigkule.
- La deigen hvile i en smurt bolle dekket med en klut på et trekkfritt område til dobbel størrelse. I mitt tilfelle var det 2 timer.
- Så med knyttneven ta ut lufta av deigen ved å trykke på den.
- Del deigen i porsjoner 30 g omtrent og gå rundt hver og en av dem, legg dem i et smurt og kledd med bakepapirbrett.
- Dekk igjen med kluten og la deigen heve til den dobler volumet.
- Når det er gjort, dryss med mel og stek ved 160°C i ca 25 minutter eller til bollene er ferdige.
- Ta ut av ovnen, la hvile i 5 minutter og fjern deretter bollene med papiret fra kilden og legg dem på en rist la dem avkjøles helt.
- Nyt kjernemelkscones med smør eller litt fruktkonserver.
