Hvor mange kjøttkakeoppskrifter har vi allerede laget i Bezzia? Además de proponeros albóndigas elaboradas con diferentes ingredienser som kulmule eller torsk, vi har tilberedt alle slags sauser sammen med deg. Og i dag er du det kjøttboller i gulrot og eplesaus De kommer for å legge til listen.
Til denne oppskriften har vi valgt noen tradisjonelle kjøttboller og en saus som ikke er så mye. En gulrot- og eplesaus som ligner på gresskarssausen som vi forberedte for noen måneder siden, men mer kremaktig og glatt enn det.
Denne sausen er ikke bare ideell til å følge disse kjøttbollene, den er også ideell for fullfør en tallerken med ris eller pasta og gi disse et kremaktig poeng. Du må prøve det! Å gjøre det er veldig enkelt, så du har ingen unnskyldning for ikke å gjøre det.
Ingredienser
- 450 g. kjøttdeig (blanding av storfekjøtt og svinekjøtt)
- 1 skive gamlebybrød dynket i melk
- 1 egg
- Nykvernet sort pepper
- 1 ts salt
- Hakket persille (valgfritt)
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 hvitløk, hakket
- mel
- Ekstra jomfruoliven
For sausen
- 1 løk, julienned
- 1 fedd hvitløk, skiver
- 4 gulrøtter, skiver
- 2 små gyldne epler, hakket
- 1/3 ts karrypulver
- Sal
- Vann
Trinn for trinn
- Begynn med å tilberede sausen. For det pocher løken, hvitløk og gulrot i en kjele med tre ss olje i 10 minutter eller til den er myk.
- Tilsett deretter det hakkede eplet og kok i et par minutter.
- Tilsett deretter karri, salt etter smak og dekk med vann. Kok det hele i 20 minutter, de siste fem minuttene med utekket panne.
- Mens du koker sausen, tilbereder du kjøttbollene. For å gjøre dette, bland kjøttdeigen med den litt drenerte brødskiva, egget, saltet, pepper, løk og hvitløk i en stor bolle til alle ingrediensene er godt integrert. Jeg liker å gjøre det med hendene mine, men du kan gjøre det med en skje.
- Ta deretter porsjoner av deigen og form dem med hendene for å lage kjøttbollene.
- Ha kjøttbollene over i mel, brun dem i varm olje, og legg dem på absorberende papir når du fjerner dem for å fjerne overflødig fett.
- Etter sausens koketid, knus den og legg den tilbake i gryten.
- Ha kjøttbollene i sausen og kok det hele i 4 minutter slik at de er ferdige.
- Server kjøttkakene i varm gulrot og eplesaus.
